教你一个秘诀烙出漂亮好吃的饼子

小时辰家里会每每烙饼，一是不用发面，制造简单，二是任务忙顾不上孩子们的吃饭，

烙一次饼能吃一周，家里的孩子们饿了就摸一张饼吃，

妈眯始终都嘱咐，吃饼多喝水，始终索性：一顿饼三年不离井，含义也是烙饼相比干，要多喝水；

我也在妈眯的批示放学会了烙饼，尽管吃了不少苦头，那时想起来照样老妈好，

比及本身成亲以后，烙饼很少做，也就没人再絮叨这句话

荷叶饼

质料：中筋面粉400克，滚水180克，清水60克，盐一小捏

做法：

1、面粉300克、盐放入盆里，突入沸水，一边冲，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，盖上盖子放凉；

2、面粉100克放入大碗里，参加凉水60克，用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜待用；

3、待烫面放至手温时，揉成面团；放入用凉水调拌的面粉；揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静止30分钟--1个小时；

4、醒好的面团合并，搓成长条，切成30克左右的剂子；

5、取一个剂子压扁，刷大量的油，再取一个剂子合在一路，擀开与平底锅大小相符；

6、平底锅干锅烧至7成热，务必小火，放入擀好的饼，看到底部微微气泡，倏地翻面，薄饼极为好熟，两面均已变色，即可存入；

7、取出的饼，从阁下疾速揭开，借鉴烫手，分开就是2张饼；

烙好的饼用干净的布盖着，吃的时刻卷上喜欢的菜，像大葱炒鸡蛋、虾皮拌大葱、白菜虾皮炒鸡蛋等，但凡山东人最爱的；