逢年过节怎么能离的开饺子呢，现在饺子已经不仅仅是一种美食了，而是成为了一种文化的象征。饺子馅也不仅仅局限于以前的猪肉白菜还有韭菜鸡蛋了，更加多种的饺子馅现在出来的越来越多了，今天给大家带来最好吃的3种饺子馅，你会做吗？
饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
胡萝卜饺子馅
猪肉馅 500克
胡萝卜 2根
油、盐 适量
生抽、老抽 适量
饺子馅调料、料酒 适量
葱、姜 适量
（1）胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。
（2）锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。
（3）放入胡萝卜末翻炒，炒熟，葱切末。
（4）肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。
（5）肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。虾仁饺子馅
原料：
虾仁 80克
肉泥 180克
油、盐 适量
小葱、姜 适量
糖、胡椒 适量
老抽、生抽 适量
鸡蛋、蚝油 适量
（1）将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
（2）葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
（3）肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
（4）全部搅拌均匀备用。
（5）另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。
（6）打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
（7）再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
（8）拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。猪肉芹菜饺子馅
原料：
芹菜 1捆
猪瘦肉、油 适量
大葱、姜 适量
酱油、精盐 适量
五香粉 适量
味精、料酒 适量
（1）将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
（2）锅里烧上水，将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
（3）晾凉，挤出水份，放在案板上切碎。
（4）将葱白切碎，将姜切碎。
（5）将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
（6）猪瘦肉取出，切成小块。
（7）放入搅拌机绞成肉馅。
（8）将馅好的肉馅也放入盆中，稍稍搅拌一下。
（9）放入酱油、料酒、精盐、味精、油
（10）搅拌均匀即可。
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