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中国之大，总有你意想不到的美！
地坑院，你听过吗？
又叫地窑，是中国最风情的窑洞！
4000多年历史了，世界独一无二！
这种奇特的民居形式，在中国乃至世界上独一无二。
地下四合院：挖个坑，建个院子
地坑院，被称为中国北方的“地下四合院”。地坑院在河南省三门峡境内保存较好，至今仍有100多个地下村落、近万座天井院。
陕县地坑院最早的航拍图
（德国飞行员武尔夫-迪特·格拉夫·卡斯特尔-吕登豪森，于1933年-1936年间拍摄）
一个人挖它个二三年，能让几代人住上上百年。
见树不见村，进村不见房，闻声不见人！
地坑窑院之形，村村皆如此，家家一模样。
远而眺之，进村不见院，只闻人语响。犬吠鸡鸣音，不知何处觅。窑顶阡陌横，女墙几相同。
近而察之，炊烟袅袅，地下人往来，梨树浓阴，投院中沁人清凉。
地下阳光房：冬暖夏凉
地下阳光房，温度常年在20℃左右，天然空调，恒温住宅。
无论外面刮多大风，里面的风都很小。窑洞内一侧有灶和炕相连，冬天炕上很暖和。
这是黄土高原地带生长的人与黄土深深的依恋之情，祖祖辈辈黄土人割舍不尽流淌着的血脉。
窑中灶台连暖炕，地坑小院石围墙，蜿蜒曲径通院落，年代久远情意长。
站在地坑院落中抬头仰看，一方天地，日走云迁，岁月匆匆；
环视院落，烟熏火燎，质朴自然。大院里一溜排开的七口铁锅，承载了多少温情和回忆。
过山灶
过山灶，是这里的民俗。它由一排炉灶串联而成，有7~8个灶眼，柴火在灶的一头烧，热量穿过灶膛送到每个灶台。
由于离火的距离远近不一样，每个灶台的火力大小自然有别，正好为厨师炒、闷、炖、蒸，提供不同火候。
据说这个区域，红白喜事、逢年过节都兴十碗席，菜谱不复杂，有荤有素。老乡说，过山灶与十碗席是配套的，其中的7个热菜正好一次性的就在灶上煮了。
当地的“柿子馍”很有特色，是用新鲜的柿子掺进面粉、玉米面做的，蒸熟以后凉了吃味道好，吃了败火。
2011年“地坑院营造技艺”入选第三批国家级非物质文化遗产名录，有着看似简单却高超的建筑工艺。你肯定会想，这地坑院怎么排水呢？
地坑院地处黄土高原边缘，土层厚且坚硬，窑洞还是天然的温度调节器，冬暖夏凉，特别是它建造简单价廉，对昔日贫穷的山民来说，这样的建筑是再理想不过的了。
在平地挖一6至7米的四方深坑，然后再在坑的四壁凿挖8至12孔窑洞居住。窑里多用土坯垒成火炕，供人休息。
要进入地院，需要穿过穿过十几米长的门洞。单是门洞开在哪边？都有很多讲究，因为它是整个地坑院的关键所在。
出口是从窑院一角的窑洞内凿出斜坡通向地面，为住户进出之阶梯式通道。在通道一旁挖有水井一眼，供人畜用水。
窑院除人住外，有单独的窑洞作厨房、厕所、鸡舍、畜圈。储藏粮食用苇子打成的囤，下铺麦糠，盛粮后上盖麦糠再用泥封，储存三年五载不生虫，不腐烂。
精致的护马墙，起到安全和防止雨水渗入的作用。院内挖有渗水井，用于蓄积雨水和排污水。
河南陕县，中国地坑窑院文化之乡
地坑院在河南三门峡陕县、山西运城、甘肃垅东的庆阳及陕西的部分地区均有分布。
现存最早还住人的院子已有二百余年的历史，已住过六代人以上，保存较好的村庄有张村塬的人马寨和庙上村等。
庙上村位于河南陕县西张村镇政府南约1.5公里处，是豫西天井窑院（地坑院）保存数量最多、最为完整的村庄之一。
这样的院落一般占地1亩到1.3亩，开挖一个这样的院落，一家人连续干上两三年才能够完成，地坑院的主人都有一种深深的恋旧情结，现在有的地坑院被修葺得更加舒适，更加现代化，或是重建了新房。
不过很多地坑院也都荒废了，依旧生活在地坑院的人不见得有多富裕，有的甚或是贫穷。
来源：走吧网（ID：zoubawang）
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