武汉热干面的做法

  　　去过武汉的人，一定吃过热干面，没去过武汉的人，一定听说过热干面。虽是隔夜面，但却是相当有名气。自己在家捣腾一碗热干面，很有成就感，吃的都停不下来，拿什么都不换。

　　武汉热干面的制作材料：

　　主料：水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量。

　　调料：白胡椒适量、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺。

　　武汉热干面的做法图解：

　　1.准备好上述所需食材。

　　2.萝卜条切丁、香葱切末。

　　3.芝麻酱用香油慢慢调开。

　　4.加入酱油调匀。

　　5.加入白砂糖调匀。

　　6.加入香醋调匀。

　　7.加入白胡椒。

　　8.调好的芝麻调料酱备用。

　　9.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。

　　10.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜。

　　11.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟。

　　12.面条控干水分放入碗中。

　　拌匀的热干面，很受欢迎。