农村的记忆总是跟泥有关，泥土里生长万物，稻香悠然之下有泥鳅鱼虾，童年的快乐之一就是克盘泥鳅。
在兴安农村，割完禾之后，接下来就是犁田了，而在犁田的过程中最有趣的莫过于盘泥鳅黄鳝了。
秋冬季节，空旷的田野里寒风呼呼，泥水冰沁刺骨，双手巴满泥巴巴，要是盘出一条来，都要高喊一声“我又盘进条蛮大的“
泥鳅黄鳝生活在湖池或水田里，且形体小而细长，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。因此抓泥鳅黄鳝绝对是个技术活。
但我们农村长大的小噶仔有自己的一套抓泥鳅的方法。
小前嘎，翻一块不算大的水田，如果运气好的话，一个上午就可以抓到一小桶。晚上的伙食算是有了着落。
有时候白天挖囯还不算，晚些还有打个电筒克田里头转有圈，收获也不小。
几条黄鳝，最简单粗暴的烹饪就是最好的下饭菜，基本上要比平时多吃一碗饭
当然啦，高大上的烹饪我们也要尝试一下，也是别有风味的哦。
非常适合现在冬季天气的一道菜
口感最好，最香的做法
最鲜美、最原汁原味的做法
补钙效果最好，适合给发育长高的小孩吃
大蒜烧黄鳝
想想都流口水~
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