乡野之间，绿水之旁，总有许多悸动令人难以忘怀。比如，那些朴素而美味的飞鸟虫鱼，总是儿时最想要的美食。渐渐地大家都长大了，回望多少年前的山间“野味”，这些童年时的美食，你还记得吗？
小河鱼：游走的溪水美味
鸡鸭鱼肉，鱼类算是人们日常生活中最常见的菜品之一了吧。不过这里所说的鱼倒不是大城市里常见的江鱼海鱼，而是农村小溪里最不起眼的小河鱼。
村里的汛期刚过，总是能看见悠悠“漂”过的河鱼，或是小溪，或是小河，是小孩或大人们最常去的地方。
一条小河鱼大概食指这么长，少数有巴掌那么大，一顿捕捉下来倒是能满足一家子好几顿的味蕾享受。多年前的农村的生活大多清苦，几条小鱼算是开了荤腥。而这种小鱼最常见的做法是用来炸，有些家庭会裹上一些淀粉，有些家庭直接放入锅中炸，不过不管怎样，最终所成为的都是一盘色香味俱全的美味：闻而香，吃而不腻，香酥可口。
小河蟹：朴实里的高端
现在看来，凡事蟹类大抵有着高端的广告和高昂的价格。而在小时候的农村，有一种“伪高端”的小河蟹也是一种珍贵的存在。
这种个头都特别小的螃蟹也称为“蟛蜞”，大人们逮着一般都是留给小孩子吃，倒也不是因为自己不喜欢吃，只是这小河蟹上印满了朴实的爱子之情。
在那个连调味料都没不认识几样的年代，小河蟹的做法也很单一，一般就是用来炒，若是得到只有几只，那就直接扔在火里烤，趁着煮饭时灶间将熄不灭的柴火，将河蟹的鲜嫩、清香融在一团黑乎乎炭中，虽然没什么吃头，却是童年最开心的时刻。
泥鳅黄鳝：抓也乐趣，吃也美味
同样是河里或田里的野味，泥鳅黄鳝更具一番抓捕的乐趣。一般在夏季的雨后最好抓，本来是像蛇一样恐怖样子的生物，最后却被人们逼成了美味，可见它们对人味蕾的作用。
泥鳅和黄鳝都比较滑，不太好抓，有时候抓好几下都不一定能抓上。相对来说泥鳅还是比鱼鳝容易抓的，一旦能抓上二三十条便少不了一番爆炒或油炸。而鱼鳝做法通常是将它们切成段，加上各色的调料，无论是蒸是炸都很诱人。
笋虫：笋香四溢，肉质十足
这道山间野味在南方的农村很常见，但却不是人人敢吃。炎炎夏日，热火朝天，竹林之下却是阴凉宜人，暗藏美味，不过说的不是竹笋哦~
这种的美味藏不住小孩子的“火眼金睛”。小孩子们会在下午时候带上自己的“家伙什”直奔竹林深处，目的便是下图的一种——笋虫。
如果不是很了解，倒真的觉得只是“虫”，其实，这种虫吃的是还未长大的嫩笋，因此也便有了浓浓的笋香。小孩子们抓住笋虫后一般会用细长的竹签串着一只笋虫，然后……吃法也是农村里最常见的“暴力”吃法——直接烧。
烤好以后的笋虫看起来除了更黑似乎没什么差别，可是放入嘴中一咬，可谓笋香四溢，肉质十足，比竹笋炒肉不知好吃多少倍。不过，这也是小汐从小伙伴口中得知的味道描述，对于笋虫，小汐一直下不了口，那时也只有胆子比较肥的小伙伴敢挑战。
山间的“野味”是山间里童年和幸福的寄托品，在你的记忆中，还有什么值得怀念的山间美味吗？
今天分享的“”到这里。不知各位小时候有没有试过文中的“美食”？你最怀念的又是哪一样？期待你留言区里分享。
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