怎样做卤肉？

卤肉又称囱菜，是用熬煮出来囱水，再囱制出来的熟肉。鲜香美味又开胃的囱菜，非常适合没有胃口的夏季食用。家常囱肉的做法其实很简单，下面与大家分享一下美味囱肉的做法。

材料：猪肉，八角，桂皮，冰糖，香叶，姜，葱，小茴香，煮熟剥皮的鸡蛋。

做法：1,猪肉洗干净，姜切片，葱打结。

2,猪肉放入开水中氽烫，去掉血水和腥味，捞出冲一下，备用。

3,锅里加入少许油，加入适量的水，放入冰糖，小火熬煮成糖色。

4,待变成红色后，倒入适量的水，拌均。

5,倒入煲里，加入姜片，葱结，八角，香叶，小茴香，胡椒粉，生抽，适量盐。

6,盖上盖大火烧开，小火熬煮十五分钟。

7,放入猪肉，鸡蛋小火熬煮十五分钟，关火。

8,继续让猪肉在囱水中浸泡至变凉。

9,捞出切片摆盘。也可以切成小粒放锅里加入一些囱汁煮热后倒在饭面上，做成美味的囱饭。

香喷喷的囱肉就做好了，还可以把自己喜欢的肉类和蔬菜放入囱水中囱制。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！