再也不用赶早排队了，简单三步就让您在家做出蓬松油条

学习一个菜谱，一定要注意看菜谱最后的提示内容，很多朋友可能打眼一看，就觉得很简单，自己肯定能做来，但是往往做出来的成品却不尽人意，所以我每次都提醒大家一定要注意提示内容。

材料：

面粉500g,油40g，鸡蛋1个，水260g，盐11g,苏打2g,无铝泡打粉6g，酵母一大勺

过程：

1、面包机里先倒入水，再倒进鸡蛋液和所有油，然后倒入面粉，撒入酵母，然后用面粉覆盖，在面粉上倒入苏打和泡打粉。将所有材料混合揉匀，揉至光滑。

2、揉好的面团取出，擀开然后从三分之一处对折，然后将另一边也对折，如此重复擀开对折两三次。将对折好的面团放入刷过油的盘子里，盖上保鲜膜，放冰箱静置一晚。

3、将静置好的面团取出，案板上抹油。将面团擀开。用刀切成三公分宽的条状，两个放一起，中间用筷子压一下，两手拉住两个面头，轻轻拉扯，放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。

提示：

1、用面包机或其他和面工具和面比较省事，因为这面团中有油，机器可以避免到处都被抹油，

2、放入面包机和面的话需要按照先液体后固体的顺序。

3、和好的面团无需太注意形状，只要擀开后像叠被子一样折叠两三次就好。

4、第二天取出静置好的面团后也不要使劲揉，避免面团起筋。起筋后炸出的油条就不够蓬松了。

5、油温需要八九成热就可以了，炸的过程需时刻调整油温，如果把握不来，可以放一点面试一下。