盐酥花生米详细比例做法

  

主料：2斤花生米

香料：白芷18克、桂皮16克、八角3克、花椒12克、干辣椒10克。

配料：食盐800克、蒜末100克、姜片15克、鸡精10克、孜然5克、十三香3克。

详细做法步骤：

1、准备好挑选好的花生米1000克，放入容器中，加入热水浸泡大约10分钟左右，待泡至花生米表皮发皱，即可。把花生米捞出，控一下水分，备用。

2、把浸泡好的花生米中加入鸡精10克、孜然5克、十三香3克，拌匀，备用。

3、炒锅中加入食盐800克、白芷18克、桂皮16克、八角3克、花椒12克、干辣椒10克、姜片15克、蒜末100克，进行翻炒，待盐炒热后放入花生米，用中小火慢炒，待炒至姜片炒变干且花生米有轻微炸响声时即可关火。

关火后用漏勺把食盐过滤掉，即可食用。