菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
1
菠菜塔
主料：菠菜 (适量)
辅料：豆腐干 (适量)、熟花生 (适量)
做法：
1、菠菜摘好洗净。
2、花生切碎 豆腐干切碎。
3、姜切末，加入陈醋、盐、生抽调好汁儿。
4、洗干净的菠菜，入开水里焯熟后，捞出过凉水，切碎备用。
5、加入切碎的花生。把所有的材料拌匀即可。
6、拌匀的菠菜碎，装进一个杯子里，压实，最后扣出，就是菠菜塔啦。
2
牛肉菠菜粥
主料：牛肉 (适量)、菠菜 (适量)、大米 (适量)
辅料：姜片 (适量)
做法：
1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散
2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了
3、菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎
4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中
6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可
大蒜在中医里面有“温中健胃，消食理气”的作用。另外，大蒜中含有一种可以预防感冒的辣素，还能杀菌。
3
金香大蒜
主料：大蒜 (适量)、咸蛋黄 (4个)
辅料：香葱 (适量)
做法：
1、咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
2、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
3、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
4、锅置火上油烧至七成热，将蒜瓣入锅炸制。
5、炸至金黄色，捞出控净油。
6、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
7、待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
8、使蛋黄均匀包裹住蒜瓣，关火，撒少许香葱即可出锅。
4
大蒜猪肚汤
主料：新鲜熟猪肚 (适量)
辅料：大蒜 (3头)、生姜 (适量)
做法：
1、熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另外仔细加工下）。
2、大蒜剥皮备用。不懂怎么穿衣打扮？加薇信：vipcl32 教你百元衣服穿搭千元档次
3、砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。
4、30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。
含量高的吓人的维生素C，可以提高孩子的免疫力，增强抗病能力，所以，妈妈们要多给孩子吃西兰花啊！
5
虾仁炒西兰花
主料：西兰花 (一个)、鲜虾仁 (二十个)
辅料：胡萝卜 (一根)、蒜籽 (二十个)、葱 (一段)、姜 (一块)
做法：
1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。
3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。
4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
5、临出锅放入鸡精少许即可。
6
西兰花炒蘑菇
主料：口蘑 (200g)、西兰花 (80g)、胡萝卜 (3/1个)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)
辅料：生抽 (1茶匙)、盐 (少许)
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒
4、调入少量盐，加快口蘑出水
5、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
6、待汁收干，调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后，调入少许盐即可
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