夏天买菜回家第一件事就是连同装菜的塑料袋一起放进冰箱，这再平常不过。
可是小医看到朋友圈里说这样会致癌！还说得言之凿凿，说是五颜六色的彩色塑料袋含有一种很强的致癌物质——苯并芘 会转移到食品中。
致癌：可能性≠必然性
对此，小医专门请教了肿瘤医院的X教授（深藏功与名），他表示：没有研究证实跟塑料袋一起放进冰箱的食物吃后会致癌。
苯并芘必须经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。
一般来说，油炸、烟熏、烧烤的食物中苯并芘的含量较高。所以冰箱的环境理论上比烹饪产生这种致癌物质的几率要低。
那么蔬菜到底怎么储藏比较安全呢？
保鲜袋（膜）是良好的替代品
保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。
因此一般来说，冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜。
那是不是所有蔬菜都需要用保鲜膜裹一层然后扔进冰箱呢？
并！不！是！
这些小技巧比保鲜膜更实用
保鲜膜虽好，但是由于各自的特质，部分蔬果不用把他们关进冰箱，简单处理后直接存放反而能保存得更久。
〓蕃茄
放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后每天打开一次，通风换气5分钟，擦干袋里的水蒸气，这样可以保存30天左右。
〓茄子
茄子表面有层保护作用的蜡层，保鲜前一定不能用水沖洗，否则就容易受微生物侵害而腐烂，放进保鲜袋，然后放在阴凉通风处就可以了。
〓豆角
先用开水焯一下，晾干后再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩。
〓南瓜
如果有切过坏南瓜，你会发现，南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
〓冬瓜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板，这样可以保鲜4-5个月。
〓莲藕
用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1-2天换凉水一次。
〓萝卜
萝卜的养分会被叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
〓芹菜、茼蒿
用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。
〓洋葱
把洋葱放进不用的丝袜里面，然后挂起来，放半年也没事哦！
〓蘑菇
各种菌类不要再用塑料袋装着啦，纸袋好过塑料袋。
〓土豆
怎么防止土豆发芽？和苹果放一块就好啦！
〓葱花
做菜用的葱花切多了用不完怎么办？丢掉太浪费了。只要装进干净的塑料瓶里，拧紧瓶盖，就能保存很久了。
蔬菜保鲜技巧快快学起来，
给家里的冰箱减减负，
吃不完的蔬菜也不用担心放坏啦~
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