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【疾病诊疗】饭后血糖高?这么做餐后血糖稳稳哒!

正常人餐后2小时血糖应低于7.8mmol/L,很多空腹血糖正常的人,餐后血糖也会过高,长此以往,会导致许多糖尿病并发症的发生,如眼底病变,肾脏病变,心脑血管病变等。所以糖尿病患者不仅要控制好空腹血糖,还要控制餐后血糖平稳。如何控制餐后血糖呢?

注意量

碳水化合物总量越大,升糖的潜力就越大。所以,控血糖的第一项,就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。

限制淀粉类主食的数量。除了米饭馒头面条之类食物限量吃之外,如果吃了甘薯、土豆、山药、芋头、藕之类淀粉含量较高的食物,都要相应扣减主食的量,保证一餐当中碳水化合物总量不过多。

留心质

食物中淀粉的种类、含有什么抗营养成分,对控制餐后血糖同样地重要。由于淀粉的成分不同,消化难易会很不一样。

比如说,大米淀粉中支链淀粉含量高,比较容易消化。而相比之下,绿豆淀粉粒直链淀粉含量高,消化速度就比较慢。除了粘性食物之外,大部分杂粮、杂豆、薯类,都比白米白面的血糖反应低。所以,推荐大家多吃杂粮、杂豆、薯类,可以用这些食物代替精白米面。

巧加工

一般来说,食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂,就越容易消化,餐后血糖上升的速度就越快。推荐大家在白米中掺一些杂粮、杂豆,煮成杂粮杂豆饭,这样可以帮助我们控制餐后血糖。

妙搭配

可以通过食物搭配,用其他食材抑制血糖的升高。其他食材可以延缓淀粉消化,减慢消化出来的葡萄糖进入血液的速度,也能有效地平缓餐后的血糖水平。

比如,先吃一碗蔬菜,配些鱼肉,再开始吃米饭,而且一口饭配一口菜肴,血糖的波动就要比先吃米饭、大口吃饭小口吃菜要小得多。所以,吃饭的时候,不要光吃白饭,用菜配饭,多菜少饭,可以帮助控制餐后血糖。

勤锻炼

在控制饮食之外,增加运动,强化肌肉,是提高胰岛素敏感性,改善血糖控制能力的最重要方法之一。大家可以选择健步走、慢跑、游泳、骑自行车等低、中等强度的有氧运动,每天至少运动 30 分钟,每周累计运动 150分钟。如果有糖尿病并发症、心血管疾病、肥胖的患者,应该咨询医生后,在医生的指导下进行运动。

所以,健康饮食的秘诀是少油少盐,新鲜天然,提高单位重量食物中的营养质量,万不可因为控糖,而让自己每天陷入饥饿的痛苦当中。

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