准备食材
1小束绿豆粉丝
2瓣大蒜（切碎）
1斤扇贝
2汤匙生抽
1小茶匙糖
1小杯水
适量油
少量的香菜叶或葱
具体步骤
1将扇贝洗净，用刀把肉和壳分离，冲洗扇贝肉，将粉丝泡在清水中半个小时左右，变软后捞起沥干水，剪至5-10厘米长的粉丝条。
2平底锅加热，倒入油，放入蒜末翻炒，有嘶嘶声后关火，取出，放在一旁冷却，注意不要烧焦了。
3小心地把粉丝均匀地放在扇贝壳上，给扇贝肉留一些位置。
4将扇贝肉放到粉丝上，再舀上少量蒜蓉。
5将2汤匙生抽、1小茶匙糖、1小杯水和剩下的蒜蓉拌匀，锅中烧煮，偶尔搅拌几次，然后放置。
6锅中放水和蒸笼，水烧开后把扇贝放到蒸笼里，盖上锅盖，大火蒸4分钟，到粉丝变得透明。
7将扇贝从蒸笼中取出，装进盘子，要是有太多汁水就倒掉一些，将调好的料汁均匀淋上每个扇贝。
用香菜或葱装饰，趁热吃吧！
来源：美食工坊
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