面点大师：做水煎包时，很多人不注意“这一点”，难怪没冰花

说到水煎包，大家可能有一点点陌生，但如果说生煎包，大家瞬间就明白了，我们在日常生活中叫生煎包会比较多，这是上海人的一种叫法，而山东人多称它为炉包，听这名字也挺陌生的，我们平常吃的水煎包种类有很多，像牛肉水煎包，大肉水煎包，以及鸡蛋韭菜虾皮水煎包等等，非常受大家的欢迎。

而现在随着生活水平的不断提高，人们对吃的是越来越讲究了，不仅要吃得好还要吃得健康，但现在外面的卫生情况，很多地方都不敢保证，所以很多人就会自己在家动手做，既干净又好吃，有些人在家做水煎包的时候口感会没有外面的好，其实只是因为你没注意一些小细节，今天小编就给大家分享一下，面点大师：做水煎包时，很多人不注意“这一点”，难怪没冰花。

水煎包的制作方法

【准备食材】：面粉、五花肉。

【制作步骤】：

首先我们将准备好的面粉倒入干净的盆中，加入酵母粉，再用50℃左右的温水和面，我们需要一边倒水，一边用筷子搅拌面粉，等面粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，然后放到碗中，盖上保鲜膜，发酵三个小时。在发酵的时候，我们可以准备一下馅料。

将五花肉清洗干净，剁成肉馅，准备一个干净的碗，把五花肉馅放入碗中，加入葱姜蒜，生抽食盐，香油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，然后加入少量的清水，把馅料搅拌至粘稠就可以了。现在市面上有很多绞肉机，但自己剁的肉馅吃起来会更有口感，

将面团和馅料都准备好后，就可以把发酵好的面团拿出来再次揉搓一下，然后分成一个个大小均匀的小剂子，再用擀面杖将小剂子擀成面皮，把调好的肉馅包到面皮中，准备一个碗，加入少量的面粉调成面糊。在平底锅上刷上一层食用油，然后把包好的包子放到锅中，煎至微黄后倒入准备好的面糊水，先用大火烧开在转中小火，煮十分钟左右。

时间到后我们可以看一下，如果锅中的水还没有干，就继续煎一会儿，如果干了就可以出锅装盘我们将盘子倒扣过来，这样漂亮的冰花就会呈现出来。色香味俱全的水煎包就制作完成了。

【小贴士】：

1、我们在做做水煎的时候，一定要注意调面糊，面粉和水的比例是1：18，这样做出来的谁禁爆才会有好看的冰花。