原来牛肉这样炖着才又烂又入味！两个小窍门！

主料:牛腩 或 上脑

辅料:八角 花椒 小茴香 干辣椒 白芷 桂皮 甘草 陈皮 大姜 冰糖 老抽 豆瓣酱 味精 盐 山楂片

把牛肉切丁 泡出血水！！！然后准备香料

一定要有山楂片 牛肉烂不烂就看你放不山楂片了！

牛焯水 撇出浮沫 把香料 和葱姜 放进锅里翻炒 然后放 六月香豆瓣酱 下牛肉翻炒均匀 加老抽 加开水 一定要加开水！然后开炖 炖熟了后再放盐 肉的口感 关键就在盐什么时放了！