香辣香菇牛肉拌面，夏天最适合来这么一碗凉面

不知怎么回事，夏天特别喜欢吃各种凉面、拌面。今天做的这道拌面是现炒的香菇牛肉酱，一看就很好吃对不对，啥都别说了，方子在这，快快转走！

香菇牛肉拌面

材料：

牛肉 香菇 挂面 豆瓣酱 姜 蒜 豆芽 黄瓜 香菜 陈醋 生抽 胡椒粉 红尖椒 盐 鸡精 油

做法：

1.牛肉切成粒（无需剁碎），加2饭勺生抽、适量盐、胡椒粉、蒜姜末拌匀腌制10分钟

2.郫县豆瓣酱剁碎，红椒切米

3.香菇切粒备用

4.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，先加入腌好的牛肉粒翻炒至牛肉变色，加入香菇粒翻炒1分钟

5.加入郫县豆瓣酱和红椒粒，继续翻炒1分钟。再倒入1饭碗清水、加2勺生抽、适量盐、鸡精，继续煮2-3分钟，盛出

6.锅中加水煮熟豆芽和面条，放入冷水中过水一遍（拌面我喜欢保持面的热度，所以过一次水就好，喜欢凉面的得多放些凉水，直到面凉透）。再加入黄瓜丝、香菜段、1小勺陈醋、熟芝麻、拌入香菇牛肉酱，就可以美美吃一顿啦！