层层叠叠的甜糯，是小时候的味道

撒上红绿丝的千层油糕，香甜软糯

是小时候的味道~

刚刚出锅，还冒着甜丝丝的热气

要趁热吃才是最好

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中筋面粉 500g、猪油 100g、水 380ml

绵白糖 150g、酵母 7g、泡打粉 5g

红绿丝 少许

1、面粉开膛，四周加泡打粉，中间放酵母，多次加水，揉成细软面团。

2、面团醒发5分钟后稍揉一下，再次醒发5分钟。

3、将面团均匀擀薄，表面倒上猪油抹匀，再撒上绵白糖抹匀。

4、将面皮卷叠成长条，拉平擀开，用牙签扎孔排气。

5、对叠四层，用擀面杖压实。

6、蒸屉垫油纸，放入面团，60℃热水醒发30分钟，撒上红绿丝。

7、热水烧开后，面团上锅蒸30分钟。

8、倒出千层油糕，切成小块即可。

1. 面团揉好后比较软，注意撒粉防粘。

2. 切油糕时用锯齿刀更容易切出油糕的层次。