【撩妹儿：夏季同样需要食补哦。】 古时候没有冷饮店 但是解暑的方法并不少 其中一种就是熬制解暑汤水 比如酸梅汤和绿豆汤 ▲《红楼梦》里，宝玉挨打后，毫无胃口，只想着要喝酸梅汤。 当然不是只有凉的饮品才适合夏季 随着天气越来越炎热 人体会消耗更多的矿物质和维生素 夏季同样需要补充营养 撩妹儿奉上10碗夏季汤品 快来学着做吧 酸梅汤 酸梅汤发源于周代、盛行于清朝并风靡至今，可以说是我国最早的“可口可乐”。夏日里干渴燥热，雪糕和汽水都不能解渴，而酸爽的酸梅汤，才是解暑气止口渴的最佳饮品。 现今许多瓶装酸梅汤饮品流行了起来，但用传统方法熬制的酸梅汤依然被人们推崇。像北京老字号九龙斋就因为采用了清宫古法熬制的酸梅汤得到了“京城白领第一饮”的美誉，风头无限。 做法 主料：乌梅30g 配料：干山楂50g、陈皮15g、甘草3g、冰糖 做法： 1、将全部材料用清水洗干净，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈； 2、将洗净的材料用清水浸泡半小时； 3、连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水，再加清水煮一次； 4、放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再次沸腾，滤除残渣，两次的汤水兑在一起； 5、待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存 1~2 天。也可根据喜好加些桂花。 Tips: 最好不要用铁锅或者不锈钢锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属，用沙锅或者玻璃锅煮最好。 绿豆汤 绿豆汤是传统的消暑饮品，有清热解毒、止渴消暑的功效。 绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米、百合、莲子或红枣等等，操作起来很简单，可以说是解暑饮品中最实用的一种了。 做法 主料：绿豆150g 辅料：百合、冰糖 做法： 1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时； 2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例1:10； 3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火； 4、加洗净的百合和冰糖，继续加盖煮至绿豆和百合酥烂； 5、把煮好的绿豆汤装入小碗里，放凉后即可食用。 Tips：怎样让绿豆汤不变红？ 1、用纯净水煮或者加一点柠檬或白醋。 2、等水沸后再放绿豆，不要着急。 3、加盖煮。 4、不要用铁锅，用砂锅或者不锈钢锅。 银耳莲子汤 美容又养颜的银耳莲子汤，宫廷剧里非常常见。之前就有网友吐槽《甄嬛传》里皇帝饿了，就叫下人准备银耳莲子汤，仿佛宫里好吃的就只有这个了。 皇宫里最爱的银耳莲子汤做法非常简单，学会了我们也可以享受“宫廷待遇”！ 做法 主料：银耳25g、莲子70g、红枣25g 辅料：枸杞、冰糖 做法： 1、莲子提前一天晚上泡好备用； 2、红枣洗净，泡10分钟备用； 3、莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用； 4、枸杞洗净，泡1分钟备用； 5、银耳泡15分钟，泡发后，去粗蒂撕成小块备用； 6、电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右； 7、把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖再炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子； 8、把枸杞放进去在炖5分钟即可。也可放入冰箱冷藏后再喝。 Tips: 这道汤品一定要慢炖，所以一开始加的清水一定要足。切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。 苦瓜黄豆煲排骨 苦瓜黄豆煲排骨是一款非常营养又养生的时令汤品，做法简单快捷，非常适合生活节奏快的人们。营养方便，有肉吃，汤还好喝！ 苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素及微量元素，还可以降血糖，并且还有一定的防癌功效。加上可以提高免疫力的黄豆，清热又营养。 做法 主料：猪大排、黄豆、苦瓜1根 辅料：盐、姜 做法： 1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用； 2、苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁； 3、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间； 4、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。 Tips: 1、苦瓜必须后面才放，否则容易煮得太熟烂。 2、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然煮开要花很多时间。 冬瓜薏仁排骨汤 这是一款美容又营养的汤品，薏仁本微寒，还可以去水肿，非常适合女生。 冬瓜有清热祛暑的功效，还可以解除排骨汤的腻味，夏日的晚上，来一碗冬瓜薏仁排骨汤，被煲得软糯的冬瓜和排骨非常美味，再喝上一口入味的汤，真的会非常满足。 做法 主料：冬瓜350g、排骨400g、薏仁50g 辅料：盐、葱姜、鸡精、胡椒粉、料酒 做法： 1、薏仁提前浸泡20分钟； 2、排骨焯烫洗净备用； 3、汤煲中加入适量的清水，加入葱姜和料酒； 4、再倒入排骨，加入薏仁； 5、大火煮开加盖小火焖至30分钟； 6、然后加入冬瓜继续焖至20分钟； 7、加入盐，胡椒粉、少许鸡精，煮开后关火即可。 Tips：冬瓜块如果切得比较薄或者比较小，就要减少煲冬瓜的时间，要不然冬瓜可能会化在砂锅里。 冬瓜荷叶老鸭汤 清爽的冬瓜清热祛暑，消肿利水；荷叶清凉解暑，止渴生津，加之清香扑鼻，历来被人们视为清暑佳品。 冬瓜荷叶老鸭汤非常适合在夏天喝，汤色如茶，入口甘香，并且一点都不油腻。 做法 主料：老鸭1只、冬瓜500g、荷叶1张 辅料：大葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、陈皮 做法： 1、锅中倒入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净； 2、把冬瓜去瓤切大块； 3、干荷叶先用清水泡软剪块； 4、生姜切片，大葱切段； 5、焯过水的鸭块放入煲内，再把荷叶和冬瓜一起加进去； 6、加入大葱，胡椒粉，陈皮，锅体本身的天然材质加上新鲜的食材才能煲出一锅美味的汤； 7、大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右，待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可。 Tips: 荷叶也可以选择新鲜的荷叶，味道更清香一些。 红豆薏仁汤 夏天，人体内容易积湿气。特别是在空调房里待久了，不仅湿气重，还会出现水肿的症状。因此夏季养生一定要注意祛湿消肿，红豆薏仁汤大概是最好的选择。 撩妹儿自己就有煮红豆薏仁汤的习惯，因为现在城市人的湿气太重了，特别是有些女生，湿气一重，背后就要起颗颗，是时候喝碗红豆薏仁汤祛祛湿了。 做法 主料：红豆、薏仁 辅料：红枣、冰糖 做法： 1、红豆和薏米倒入锅内； 2、加入适量水，把红豆和薏米清洗干净； 3、高压锅里加入比红豆和薏米多2-2.5倍的水； 4、大火上汽后改小火，继续25分钟后关火至自然冷却，就做好了。 Tips:薏仁和红豆都是很硬的食物，为了让煮的时间短一些，可以提前将薏米和红豆用温开水泡上三四个钟头，这样就好煮多了。 冬瓜花蛤汤 很多人一到夏天就食欲不佳，冬瓜花蛤汤很适合燥热的夏天没有食欲的时候来上一碗。 用一个词来形容这款汤品，就是“鲜美”。它的热量并不高，减肥人士也可以吃。 做法 主料：冬瓜250g、花蛤200g 辅料：盐、枸杞2g、生姜1片、小葱1根 做法： 1、花蛤用淡盐水泡2小时左右，让花蛤尽量吐沙； 2、冬瓜去皮，去瓤，切成小块备用； 3、小葱卷成葱结备用，再准备一片生姜； 4、用刷子刷去花蛤表面杂质； 5、花蛤倒入水中，放入生姜片，煮至花蛤开口后，捞出； 6、准备一锅水，放入冬瓜和葱结，大火煮至冬瓜绵软； 7、加入花蛤，再煮约5分钟至熟透，出锅前可加一点枸杞和一点盐调味。 Tips： 1、花蛤一定要吐净沙，要想确定是不是吐净，可以不加水先将花蛤煮开。 2、盐可放可不放，根据自己口味轻重来选择。 丝瓜豆腐鱼头汤 最鲜美不过鱼汤。而夏季是吃丝瓜的好季节，香喷喷的鱼汤+顺滑的丝瓜，也是夏季汤品的好选择哦。 鱼汤最好趁热喝，凉了口感差远了。建议放电磁炉上边保温边喝，哈哈。 做法 主料：鱼头1个、丝瓜2个、豆腐 辅料：生姜、盐 做法： 1、拣选新鲜大鱼头，用清水洗去血污，再以姜、油起锅，将大鱼头煎透，铲起，备用； 2、丝瓜去皮，用清水洗干净，切条； 3、豆腐用清水漂洗干净，沥干水； 4、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切l片，备用； 5、煲内加入适量清水，先用大火煲至水沸腾，然后放入以上全部材料，待水再次沸腾，改用中火继续炖至丝瓜和鱼头熟透，放少许盐调味即可。 Tips: 丝瓜容易熟要后放。 美容和养生是人们一生都在追求的主题 愿撩妹儿奉上的这10碗夏季汤品 让你喝出健康
戳下面文字查看精彩详情
更多有趣内容请点击历史消息查看…
联系客服
