这是一款超级下饭的肉酱,不想炒菜的时候,下一点面条,煮点青菜,弄一勺自己熬制的香辣肉酱,好吃极了!
1.准备食材!
2.五花肉洗净切成小块儿,放在料理机里搅拌成肉末!
3.把肉末加料酒,油搅拌均匀腌制10分钟!
4.蒜瓣和生姜也用料理机搅拌成末状!
5.锅中倒入适量的油,把肉末放进去炒干水分后盛起来!
6.锅中倒入适量的油(油要多一点),把蒜末,生姜末倒入小火炒香
7.加入甜面酱,红油豆瓣酱炒匀
8.加入炒好的肉末,继续翻炒
9.这个时候要小火慢慢的边熬制,边用铲子翻动,以免糊锅!
10.大约熬制半个小时就可以了!(期间手不要停,要用铲子一直翻动,推锅底!)撒上两把熟芝麻,适量鸡精!
11.继续小火熬制两分钟后关火!
12.等到肉酱晾凉后装进干净无油无水的容器里,密封!放进冰箱冷藏!
13.用小罐装着放在冰箱冷藏,吃一瓶拿一瓶,很方便!
14.来张侧面的图片!
熬制香辣肉酱的全程中记得一定要小火熬制,还要不停的翻动铲子,以免糊锅哦!
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