花生芝麻烙饼，光听名字就有点诱惑吧！做法也不难，配点杂粮粥，一碟小菜，偶尔换换口味也是不错的选择
1，准备面粉300克，酵母粉3~4克，用三十来度的温水化开，放置几分钟，缓缓倒入面盆里，边倒边用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团，揉至面光盆光，面团放置温暖处发酵，（化酵母粉的水如果掌握不好量，可用少量温水化开，搅拌面粉时如果觉得水不够再直接加温水就行了）
2，趁发面期间，准备配料，一把黄豆用小火慢慢炒熟备用，花生用微波炉烤熟，搓掉花生皮备用，芝麻也用微波炉烤一下备用
3，用料理机把炒熟的黄豆打成很细的粉状，花生和芝麻一起稍微打一下就行，打成有粗颗粒状，或者直接用刀切碎，也可以用擀面杖压碎，然后把这三种配料放一起，放适量食盐，两三勺熟油，拌匀备用
4，面团发酵至原体积两倍大，取出揉搓排气，搓成长条，用刀切成等份
5，取一个面团，稍微揉一揉，用擀面杖擀成大概0.5厘米厚的薄面皮，上面均匀铺上拌好的花生芝麻碎，然后把面皮卷起来，再盘在一起，两面都粘上芝麻仁，用擀面杖擀成1厘米厚的饼状
6，锅烧热后，放一点点油，放入饼坯，慢慢煎至两面金黄即可，有电饼铛的当然更好了，也可以用电饭锅煎，先把电饭锅预热一下，刷点油，放入饼坯，按煮饭键，一面金黄后翻面再按煮饭键
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