桂花糖的做法

桂花糖

Norma诺妈

我采用的制作方法非常简单，就是把糖加少许盐和新鲜的桂花一起蒸。成品效果很不错，保留住了桂花最新鲜的样子，高温消毒后桂花糖...

蒸

甜味

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低热量

想做做过

用料

主料

桂花1小碗

白砂糖1小碗

调料

麦芽糖1汤匙

食盐少许

步骤 1

挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以

步骤 2

清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加

步骤 3

铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以

步骤 4

放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来

步骤 5

水烧开后，入锅蒸大约20分钟

步骤 6

看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题

作品

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