都赖苏丹王榴莲磅蛋糕

“赤道传奇”都赖，是马来西亚最优质的榴莲产地之一，赤道附近的充沛阳光，火山灰沉淀出丰饶的土壤，天时地利的恩赐成就了都赖榴莲。

“于是，为了把最优质的榴莲带回中国，让更多国人品尝到这么好的榴莲，我们在当地承包了整整几座山的高山榴莲果园。我们的都赖高山果园中，只有D197猫山王和D24苏丹王这两种来自马来西亚具有区域代表性的榴莲品种。”

今天小编教大家做这款榴莲椰蓉磅蛋糕，从没想过榴莲和椰蓉的气味是如此合拍，浓郁的榴莲香气混合的椰蓉的清香，烤的时候整个屋子飘散着香味，爱吃榴莲的你一定不能错过！

食材|Food

榴莲椰蓉磅蛋糕

无盐黄油 100g

细砂糖 80g

鸡蛋 100g

马联老豆D24苏丹王榴莲肉 120g

椰蓉30g

低筋面粉 100g

朗姆酒糖浆

水20g

朗姆酒10g

细砂糖10g

制作步骤|Production　step

黄油室温软化后

加入细砂糖打发变白至体积膨胀。

分4次加入打散的鸡蛋液。

每一次少量充分打匀再继续下一次

差不多每次搅打1分钟。

加入D24苏丹王榴莲肉翻拌均匀。

加入过筛后的低筋面粉和椰蓉

均匀翻拌至无粉状态。

继续翻拌至面糊有光泽的状态。

将面糊装入裱花袋挤入蛋糕模具。

用刮刀刮成两边略高中间略低的状态。

烤箱中层170度，上下火烤40分钟。

（请根据自家烤箱脾性进行调整。）

在烤20分钟左右时，小刀沾水切开一条口子，继续烤20分钟。

这个时候可以熬糖浆

把细砂糖和水加热至糖融化

倒入朗姆酒，混合均匀放凉备用。

蛋糕烤好后，刷满糖浆，四周都要刷

放凉后裹保鲜膜，冰箱冷藏一天后食用

冷藏三天口感最好。

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