美式芝士蛋糕
Cheese cake
配料
原料
工具
奥利奥碎80g
刮刀
黄油40g
打蛋盆
奶油芝士200g
手动打蛋器
淡奶油60g
锡纸
柠檬汁10g
细砂糖50g
鸡蛋100g
玉米淀粉20g
准备工作：黄油隔热水融化
奶油芝士室温软化
蛋糕模底部围上锡纸，防止在烘烤时蛋糕底部进水
制作步骤：
步骤一/step1
将80g奥利奥捣碎，
步骤二/step2
倒入40g融化的黄油搅拌均匀，
步骤三/step3
放入准备好的模具中压平。
步骤四/step4
将200g奶油芝士倒入打蛋盆中，
步骤五/step5
再倒入50g细砂糖，
步骤六/step6
打至没有颗粒状再分三次倒入60g淡奶油打发融合，
步骤七/step7
再分三次倒入100g鸡蛋打发融合，
步骤八/step8
再加入10g柠檬汁打发融合，最后倒入20g玉米淀粉打发，
步骤九/step9
最后把溶液倒入模具中，
步骤十/step10
拿一个烤盘里面放上三分之一的水，把垫好锡纸的模具放在烤盘中央，
步骤十一/step11
随后放入烤箱上下火160度45分钟左右即可。
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