甜椒烩鸡肉
Chicken Cacciatora
with Bell Peppers
鸡肉 :1.5kg
黄油 :40g
面粉 :50g
橄榄油 : 60g
洋葱 :1个切碎
大蒜 :1整个切碎
番茄 :2个切碎去皮去籽
红椒 :2个切碎
白葡萄酒 : 半杯
盐、黑胡椒 :少许
鸡汤(或者水):适量
荷兰芹 :少许切碎
(没有新鲜的,干的也可以的,实在买不到不用也可以的)
其实我每次都是只用500g鸡肉,半个洋葱一个番茄一个甜椒,这样更加浓郁哦!
鸡肉麻烦提前拿出来回到室温;该切的食材全部切掉;
鸡肉洗干净沥干水分,切成中等大小,粘上面粉,并将多余的面粉拍掉;
橄榄油和黄油在平底锅里中火加热,放入洋葱和大蒜炒出香味;
放入鸡肉中火煎10分钟左右,至鸡肉表面金黄,以盐和黑胡椒调味;再倒入白葡萄酒煮到酒快收干;
加入番茄、红椒,煮25-30分钟左右,鸡肉入味即可;最后加入荷兰芹,持续搅拌,如果汤汁过少,可以加入热的鸡汤或者热水,煮开即可;
这是一道非常简单又好味的鸡肉料理,甜椒特有的香气和甜味完全融入到鸡肉和汤汁里,搭配墨西哥卷饼或者米饭面条等都是让人欲罢不能的好味道。所以吃完,特别想唱一首麦兜的猪腩肉之歌,看过听过的人大概能体会编者这样的心情!btw,画面里的《厨房圣经》是本好书,慢点我拍几张预览给你们看看,有兴趣的买一买咯!
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祝宝贝儿们加餐愉快!
为下一次闪购补好鹰的眼睛、豹的速度、还有魔鬼的身材!
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