三色土豆丝-精致的刀工

 

     

别小看简单土豆丝，要做好这道菜，没有好刀工可不行。俺是粗人，做人做事粗枝大叶，缺乏耐性，这细致活就交给老叟。老叟做菜一般，但刀工很好，这与他的为人做事一样，认真细致、耐心执著。细细的土豆丝，在油锅中一炒，这道菜就成功了一半。再放上一点红、绿椒丝作点缀，就是色、香、味俱全的一道美食。

主料：土豆、红、绿椒

做法：1、土豆切丝，放在冷水中备用。红、绿椒切丝备用。

      2、锅放油菜，油热后放土豆丝翻炒半熟，再放入红、绿椒丝翻炒。

      3、加白醋、盐、味精炒匀，出锅装盘。