7、鸡蛋2个打入容器
加水淀粉（牛奶也可以）、盐和胡椒粉以及橄榄油少许；将蛋打散与调味料搅拌均匀
9、待蛋皮底部稍稍凝固（不要太老），盛2大勺炒饭放到蛋皮的1/3处；
然后从1/3的一方开始，将炒饭包上（这期间一定要开小火）；
最后用2/3部分蛋皮将饭全部包裹
10、用一个盘子辅助，将包好的蛋包饭翻面，另一面继续小火煎片刻，即可出锅装盘；
装盘后用番茄酱和香葱碎装饰
日式咖喱牛肉的做法（荤菜）
木鱼花豆腐的做法（素菜-两步让你做出经典日本料理）
材料豆腐，木鱼花，日式酱油
做法
1）将豆腐放入盘中
2）放入木鱼花和日式酱油
胶原蛋白海鲜锅成形过程
1，煮一大锅猪脚鳗鱼汤做汤底。
2，汤放入冰箱可以看到丰富的胶原冻
3，准备海虾，螃蟹，胡萝卜，日本豆腐，墨鱼（有贝类也可以放哦）等常见的海鲜
材料。墨鱼切花刀，豆腐，胡萝卜切好备用。
4.锅内放入汤底，煮胡萝卜和粉丝。稍后放入海虾，螃蟹，豆腐，最后放入墨鱼
注意墨鱼烫十几秒就可以吃了。
温馨小贴士：墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。没有墨鱼的话也可以换成鱿鱼。
卷子材料：面粉80g、玉米粉40g、开水适量
炖菜材料：腊鱼200g、梅干菜50g
调料：蒜5瓣、姜5片、红烧酱油1大勺、辣椒酱1茶匙
做法：
玉米卷子的做法
1．将面粉和玉米粉混合，加入少许盐；
2．将面粉中间按出一个凹陷的小窝，倒入开水；
3．一边倒水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈现大块雪片状；
4．用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上保鲜膜饧面半小时左右，期间反复揉两次；
5．取出揉过三次的面团，放到案板上重新揉圆；
6．整成圆柱状，切成等大的小面剂；
7．取一个面剂擀成厚度为5mm的长方形条状；
8．中间切一刀，两端不要切开；
9．捏起面片一端，塞进中间的缝隙，并从缝隙中掏出；
10．另一端也按照此方法，从相反的方向塞入、掏出，做成一个小卷子，全部玉米卷子成型后，盖上保鲜膜待用，以免风干。
梅干菜炖腊鱼的做法
1．腊鱼洗净、斩大块；
2．梅干菜提前用水泡透，洗净，切碎；
3．锅烧热。放少许油，放入姜蒜爆香；
4．放入腊鱼，迅速翻炒；
5．炒至腊鱼变色，放入梅干菜；
6．倒入一大勺红烧酱油；
7．放入一大勺辣椒酱；
8．加水没过食材，大火煮开，转中火；
9．取出玉米卷子；
10．炖至汤汁位于食材1/3处时，将玉米卷子放在腊鱼上，盖上锅盖，以小火焖至汤汁收浓，香喷喷的一锅出就出锅啦。
爱心小贴士：
1．和面要用热水，烫面的作用是使面团足够软；
2．饧面的过程中，反复揉几次，可以使面团更加光滑，使成品更筋道；
3．小卷子做好后要用保鲜膜或纱布盖上，以免风干；
4．腊鱼本身含有盐分，不需再放多加盐；
5．小卷子在汤汁收的差不多时再放入焖熟，放入太早会浸泡软烂，影响口感。
牛蒡金平的做法（素菜-日本最传统的家常菜）
材料牛蒡，胡萝卜，芝麻，香油，酱油，味林，糖，七味粉
做法
1）将牛蒡。胡萝卜洗净，去皮改刀
2）锅中放少许香油，待热后依次放入牛蒡，胡萝卜翻炒至熟，放入酱油，味林，糖，七味粉拌匀关火
3）装盘后撒上芝麻即可
小P
1）牛蒡去皮时要轻一些，因为牛蒡皮下的部分营养很丰富
2）切牛蒡的时候现在牛蒡上划几刀，然后像削铅笔那样改刀
3）切好的牛蒡马上放入滴有白醋的水中，放置变色
牛蒡金平是日本一道很传统的家常菜，在日本几乎每个家庭都会做，雅楠对日语不大懂，但我理解金平的意思，大致就相当于汉语的炒吧，因为我还在一些日本餐厅中看过其它的金平，而作金平菜的一个特点就是，大部分都会放日本的一种调料，叫做七味粉，七味粉是一种日本的辣椒粉，一般日本商场的地下超市都会有卖，天津的朋友可以去伊势丹地下一层，上海可以在久光百货地下一层找到。
牛蒡的纤维可以加速肠胃的蠕动，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
培根西葫芦蛋拌日本豆腐的做法(荤素搭配-如何让宝宝爱吃蔬菜？)
懒人切丝法宝，有了它，随便刮两下就是丝了，土豆丝、胡萝卜丝瞬间形成！
刮成丝再随便切两下就成了胡萝卜碎了！
材料：
调料：
做法：
1.西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎；洋葱切碎
2.用3茶匙生粉+3汤匙水+少量盐混合，再把3个鸡蛋打进去搅拌均匀；用1茶匙蒜蓉豆豉酱+2茶匙生粉+适量糖+5汤匙水搅拌均匀做成芡汁
3.撕开豆腐包装，按自己想要的件数划几刀，反扣到碟子上，进微波炉转1到1分半钟（具体看豆腐的实际大小而定）；日本豆腐也可以用普通的嫩豆腐代替。
4.起油锅爆炒西葫芦和胡萝卜碎，待西葫芦变色变软后加入生粉鸡蛋液，等鸡蛋液彻底成固体后关火上碟，铺在豆腐的四周
5.起油锅爆香洋葱碎，加入培根碎大火快炒，淋入芡汁勾芡，最后整个淋在豆腐之上
1.蔬菜的部分可以按实际情况换其他的，切菜原则是比较容易煮软的就切丁，如西葫芦；质底比较硬的就切碎，如胡萝卜
2.我买的这种日本豆腐本来是即开即食，由于宝宝抵抗力较弱，以防万一，还是要放进微波炉里稍微加热。若是大人吃，可以省去这步
3.为了追求鸡蛋嫩滑的口感而刚凝固就关火，怕宝宝抵抗力差，有拉肚子的风险。因此在鸡蛋里加生粉水，这样就算稍微加热过度也不会变成难吃的老蛋。
4.宝宝餐以清淡为主，因此糖盐和酱料都尽量少放。在此可用其他没有辣味的酱料代替蒜蓉豆豉酱。在芡汁里不要再放盐或酱油了，因为酱已经够咸了。
懒人题外话：给不爱蔬菜的宝宝制定的蔬菜餐：
1.一岁以下的宝 宝，可以把蔬菜切丁或切片，与肉一起蒸熟，再放进搅拌机搅拌成泥。蔬菜的选择可以适当选些口感比较甜的，如胡萝卜、西葫芦和土豆。
3.对于较大的宝宝，除了蔬菜浓汤，还可以把蔬菜跟肉一起剁成饺子馅，把蔬菜跟肉一起剁碎搓成肉丸子，或是做成蒸蔬菜肉饼。
5.懒人菜的吃法：把菜切碎混进豆腐、滑蛋之类的口感较滑的食材中，再以肉丁勾芡来拌饭，卖相尽量做好，五颜六色比较吸引宝宝。
原料：青虾，裙带菜，竹荪，日本豆腐，干贝素，味增汤，雨露。
制作：
1.准备好要用的原料，竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发。
3.青虾去皮去虾线，取虾仁。用雨露浸泡一下。
5.锅中倒入适量的清水，水开后放入泡发的竹荪。
7.开锅后放入适量干贝素。
友情提示：
1.味增汤的特点是不可重复再煮沸，因为味增在加热会丢失本身的香气，所以煮好后请尽快享用，并且最好可以喝多少煮多少。
2.干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替。
3.如果不怕麻烦，可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。
味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
很多人把味噌汤称为日本的国汤，其实这一点也不夸张。日本人只要吃饭，必喝此汤。日本习俗进餐的时候首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。制作上当豆腐和蔬菜软烂后就要加入鲜味素，然后放入漏勺中放味增，就这汤搅拌均匀，一气放入汤中煮开后即可食用。
在日本的饮食多偏于养生，面条也是清淡的很，汤的味道却非常丰富鲜美。这碗味增汤里面除了营养外没别的了，竹荪营养价值那是相当的高，在竹荪冬瓜丸子汤一文中有介绍。还有裙带菜，裙带菜有多种维生素，粗蛋白质的含量高于海带，味道也超过海带。日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国。其他原料日本豆腐，虾的营养在此就不在赘述了。营养非常丰富的一碗鲜美汤水。
纯正风味日本饭的做法（早餐食谱）
原料
米
1.5杯（2人份） 香菇（干）6朵 胡萝卜1根
鸡肉（鸡小胸肉）2条 火腿3片
料酒1匙 盐少许 水适量
做法：
2.此步骤用时20分钟：
电饭锅定在蒸饭一档，20分钟后，饭就熟了。
3.调汁，此步骤与2同步进行。
蒸饭过程中，要做汁了，这是日本饭的关键,味道是不是纯正，全在汁上。
用一个小碗，放入2勺(小盐勺)淀粉、少许盐、酱油、蚝油（一定要用，不能少了海鲜味儿）、一点点糖，加适量水，放入微波炉，高火1分钟，取出，搅拌，加一点点植物油，搅匀，再放入，高火40秒，汁就做好了。
适量取汁拌饭，营养可口的日本饭就做好了。
提醒：
1.干香菇有一种独特的香味，焖在饭里比鲜香菇要好。
2.料酒一定要放，可以去掉鸡肉腥味，并添香气。
香菇昆布佃煮的做法（海带香菇-日本人气风味小食）
昆布佃煮是日本著名的风味小食，可用做餐前做开胃菜，也可做为平时的零嘴小吃，用来下酒带饭也都是一流。因为它所用到的主要原料，海带，素有长寿菜之称，因此而成为大家喜爱的理想天然食品。
昆布就是海带了~佃煮是一种日式做菜的方法~ 现在的昆布佃煮也衍生出了各种不同的口味，有芝麻昆布佃煮，香菇昆布佃煮，紫苏昆布佃煮，昆布佃煮卷，各类鱼子昆布佃煮卷等等，口味咸甜，相信不喜欢海带的小朋友也很难抗拒，做法简单，大家都可以试试~~~
香菇昆布佃煮
材料：海带25克，干香菇3朵，清水150ML，酱油2匙，味醂100ML，姜1片，白醋1匙，炒香的白芝麻少许。
做法：
1，海带香菇泡发切成丝。
2，将所有材料和调料放入锅中，小火煮40分钟左右至水干。
3，加入芝麻，大火收汁即可。
TIPS，没有味醂的可用糖加米酒100ML代替。
黄金甜薯烧的做法（受日本女性青睐的减肥低脂甜点）
食材：红薯泥350克奶粉30克鸡蛋黄一个（刷表面用）
食材：红小豆：250克 水350ML
调料：红塘150克（可以根据自己的口味调整） 花生油20ML
2、压好的红豆搅拌一下，凉凉后放如搅拌机中。
3、搅打成红豆糊。
6、炒到搅拌要稍微用力的时候，放入红糖。
8、基本上就是做到不粘锅即可。
做法：
1、红薯泥中加入奶粉，拌匀。
2、寿司帘上铺上一层保鲜膜。
3、红薯泥装入裱花袋中，挤在保鲜膜上。
4、放上红豆沙适量。
5、卷起寿司帘。适当整形。刷上蛋黄液。
6、放入预热的烤箱，180度上下火烤制10-15分钟即可。
好好心得：
1、做这款甜点红薯的含水量要低，最好是剩的存在冰箱里的。水份低的比较好卷。
2、烤完后，如果有点粘底，用小刀沿着底部轻轻一划就可以。
卵酒的做法（玉子酒-日本人治疗感冒的秘方）
此方是日本民间传统的治疗感冒的饮料。制作原理是，鸡蛋中的溶菌酶，其中以蛋清中含量最为丰富，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。它能使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。加入米酒不但能除去鸡蛋的腥味，在睡前饮用，也有帮助睡眠的作用～～～
强烈推荐！！！！！！！！
注意不要喝多了，还是会醉哦～～～
卵酒（玉子酒）做法：
材料：
清酒（纯米酒）ＳＡＫＥ- 200cc
鸡蛋- 1个
砂糖- ２０克（我另加了一勺蜂蜜）
生姜汁适量（可不用）
做法：
１，把清酒量好，放滚水里隔水加热。
２，鸡蛋打碗里，加入砂糖（蜂蜜），拌匀（简单拌匀即可，不用打入空气）。
３，将２用滤网过滤。
４，将热好的清酒缓慢的加入３里，边加入边搅拌即可。温热时享用～
ＴＩＰＳ：一定要先将砂糖与鸡蛋拌匀，可以提高鸡蛋里蛋白质的凝固点，所以之后加入烫热的清酒后鸡蛋不会被烫熟。成功的卵酒是非常柔顺光滑的，没有任何颗粒杂质等，口感非常好哦～～
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