酸辣腐竹菌菇煲，营养丰富又美味~

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素食不一定是清淡的！过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒，这种搭配非常惹味，最后用砂锅焖过，一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅，自是湘味十足。

酸辣腐竹菌菇煲

 准备食材 

腐竹、口蘑、鲜香菇、金针菇

油、盐、豆瓣酱、酸辣椒、生抽

 制作过程 

将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发

菌菇切成片，金针菇去根

腐竹切成段

倒入白豆干翻炒

沥干水的腐竹下热油锅稍炸

生抽、豆瓣酱，加少许开水

调成酱汁

酸辣椒切圈，下油锅煸炒

放入口蘑及香菇

最后放入金针菇翻炒

加少许食盐

准备砂锅，将炸好的腐竹打底

放入已炒制的菌菇，加调味汁

加盖，小火焖5分钟

香辣入味的酸辣腐竹菌菇煲

可以食用了