实体名店猪肚鸡火锅

 

制作流程：

（1）猪棒骨5根（敲断）、老母鸡2只飞水冲净，

（2）丹麦猪肚10斤加白醋水搓洗两遍，刮掉猪肚表面的白色附着物，再加面粉、盐反复揉搓两次，冲洗干净，放入锅中，添清水没过猪肚，加适量料酒、花椒粒，大火焯3分钟，捞起冲洗干净即可。