作者 | 许成团 龙起著
来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社
日本对虾全名叫日本囊对虾，俗称花虾，该品种是现在人工养殖对虾的极品，口感好、肉质嫩、营养丰富，深受消费者青睐，市场价格非常昂贵，但该虾生长速度慢，养殖技术要求较高，而且养殖产量普遍偏低，从业者养殖积极性不高。由于南美白对虾近几年养殖被病害所困扰，很多虾场处于亏损状态，养殖从业者才又开始摸索养殖起日本对虾。
2007年海南南疆公司高位池高产养殖日本对虾试验成功，最高产量提高至450kg/亩，湛江地区从2013年开始尝试高位池养殖日本对虾，2014年取得不错养殖效果，产量从100~200kg/亩提升至200~300kg/亩。为了进一步探索日本对虾高位池高产养殖的有关技术问题，为了更好地推广湛江地区日本对虾养殖，我们于2015年7月至2016年1月在湛江市东海岛东简镇后海村沿海高位池，进行日本对虾高产精养试验，取得了可喜突破，现将养殖试验总结如下：
试验虾塘为湛江市东海岛东简镇后海村高位池，池底为沙质底，水泥边坡，塘深2.5m，纳水深度2m，面积3亩/口，共12口塘36亩；海区水质良好，水源充足；有淡水水源、蓄水池、有中间排污系统；每塘配有6台4叶轮水车式增氧机。
1.2.1 虾池改造
由于该池塘养殖南美白对虾多年，池底老化严重，渗漏严重，为确保养殖试验的成功我们进行老化塘底改造，把旧塘底挖去20~30cm沙，然后覆盖白膜后填新沙覆盖30~40cm。
1.2.2 池塘消毒
放虾苗前15d进水20cm后用漂白粉15kg/亩消毒塘底、塘壁、增氧机和料台、漏网等养殖器具。24h后排干水后进水至1.2m，接着用强氯精2g/m3-进行水体消毒。
1.2.3 培水
消毒20h后用硫代硫酸钠1Kg/亩解除余氯，4h后检查无余氯后下诺碧清净水剂70g/亩打底后接着施肥：
白云石粉15kg/亩；肥水型EM菌5kg/亩；肥水型利生素2kg/亩（加红糖0.5kg活华12h后下）；氨基酸肥藻膏5kg/亩。
有条件的可以先接种卵囊藻或小球藻及其他绿藻后再下肥进行定向培养。施肥后经常观察池水透明度和浮游生物量判断是否追肥，确保池塘有丰富的基础饵料生物，因为它直接影响到日本对虾虾苗早期的生长速度和成活率，虾池水以浅褐色透明度为50~30cm为最佳。放苗1~10d投喂发酵饲料（乳酸菌+酵母菌+红糖+0#料发酵）,放苗前检测放苗池水质指标。
于2015年7月8日投放日本对虾苗540万尾，虾苗来选自厦门虾苗场，体长0.9cm以上，经检测不携带WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等几种特定的病原。放苗前2h开增氧机搅活水体，同时投放应激类产品如VC300g/亩+葡萄糖类500g/亩。放苗前7d投放3~5cm的蓝子鱼100尾/亩，投苗后40d投放8~10cm的珍珠龙胆10尾/亩。
由于日本对虾有昼伏夜出的习性，整个投喂管理在夜间进行；由于日本对虾饲料目前很少生产，我们用草虾料（加强型）代替。放苗3d内每10万苗投喂0#发酵料0.5kg/d+投喂丰年虫200g/d；投料管理（见表1），料型转换要经2~3d过渡，养殖期间投喂要注意保底，早期少投、极端天气少投或不投、中后期精准投喂（强化、驯化打开虾苗肠胃），促进虾快速生长，缩短养殖周期，降低养殖成本和养殖风险。
表1 投喂管理表
1.5.1 加水管理
养殖前期以少量添加新水为主逐渐把虾池水位提高到160cm左右；养殖中期，每天加水10~20cm逐步把水位加高到2.0m，养殖后期每天换水20~40cm,以促进虾蜕壳和维护水质清新。
1.5.2 水色管控
池水以浅褐色透明度为30~50cm为最佳，养殖前期水质透明度过大或出现丝状藻的繁殖的情况下，可以下腐植酸钠1kg/亩降低池水透明度；中后期藻华盛行会出现越换水越浓的情形，这时可用些抑制或杀灭蓝藻的药物结合换水处理。
1.5.3 底质管控
日本对虾有底栖潜沙习性，坚持定期使用复合微生物制剂和底改剂调理底质。自放苗起每7~10d加1次生物制剂（如使用诺碧清净水剂、乳酸菌、光合细菌和底改剂等）可以有效的降低H2S、氨氮、亚硝酸盐亚硝酸盐和池底有机物等的积累；养殖中后期如出现底质发臭或水体发黑，用双氧水或强氧化型底改剂结合换水处理，可有效解决水质或底质恶化问题。
每天坚持巡塘，晚上观察塘内虾吃料、活动情况；白天观察虾塘环境的变化情况；检查排污、进排水、增氧系统、抽检各池水体理化指标并作记录，根据巡塘记录调整虾吃料、调控水质和提前做好防病工作等。特别注意的是阴雨、暴雨、台风、高温等极端天气和水质波动较大时应加强做好防应激措施：
（1）保底措施：减料或停料和下底改剂
（2）稳水解毒措施：泼果酸或腐植酸钠；
（3）增氧措施：合理的开启增氧机和使用双氧水、过氧化钙等确保虾池溶氧充足；
（4）调节水体营养盐平衡（提高水体总碱度）措施：补充钙、镁、磷等（如磷酸二氢钙、碳酸氢钠、白云石粉、石灰）；
（5）加强内服措施：在饲料中添加免疫多糖、维生素C，维生素E，大蒜素、三黄粉等；
（6）提高对虾抗应激能力措施：泼维生素Ｃ0.3kg/亩+葡萄糖0.5kg/亩。
本次养殖试验全程使用微生物制剂抑制弧菌，全程使用蓄水池消毒沉淀过滤海水，改造老化塘底，大大减少池底悬浮颗粒和病菌含量；本次日本对虾养殖试验过程中常出现纤毛虫病或甲壳粗糙和蜕壳困难等问题，用百菌净或高锰酸钾结合换水处理效果不错；高温期常用泼维生素+葡萄糖结合内服三黄粉、免疫多糖、维生素C等。
实行鱼虾混养，进水后投放3~5cm的蓝子鱼100尾/亩，可起到清除青苔和活化底质的作用；投苗40ｄ后投放10cm的珍珠龙胆10尾/亩，当养殖出现死虾时，停止喂料3ｄ结合泼五黄粉0.5kg/亩（煮开后泼），保证鱼摄食选择性趋向病虾、弱虾，有利于切断病菌水平传播，提高养殖成功率。
生产规划合理安排放苗时间、养殖品种轮换错开养殖。投苗时间提前到6~7月，颠覆以前养殖观念（农历8月15后放苗），避开低温天气有利于于提高日本对虾养殖规格及产量；生产规划早造养殖冬棚南美白对虾，晚造养殖日本对虾，养殖品种轮换错开养殖，减少单一养殖品种连续养殖产生耐药病源，有利于提高养殖成功率。
于2015年12月~2016年1月共收虾18,311kg。平均产量达509kg/亩，最高亩产量达709kg；平均规格94.3尾/kg,最大规格74尾/kg;售虾平均价格为152元/kg，平均成本42元/kg；平均毛利润6万元/亩，最高毛利润超8万元/亩，投入产出比为3.6。收虾的各项养殖指标和经济效益都是非常不错的，各塘养殖情况见表。
进一步证明日本对虾是适合高位池高密度高产养殖的，颠覆以前日本对虾只适合低密度低产养殖理论；证明本试验所采用的方法措施和技术路线是可行的，为今后日本对虾养殖推广提供了可借鉴的依据。本试验养殖密度分两个阶梯，13.3万尾/亩和16.8万尾/亩，结果收虾平均产量分别为456kg/亩和561kg/亩。
从两个阶梯密度看，养殖试验产量也随密度增加而得以提高，其颠覆以前日本对虾低产论主要措施有:
a 养殖技术措施提高，促进对虾生长速度从而提高产量：中后期加大换水量和适当使用茶麩、百菌净（硫酸铜、硫酸锌类药杀虫剂）促进对虾蜕壳及增长；早期重视培育基础饵料、 精准投喂管理、水质底质的有效管控、极端天气的抗应激处理措施和鱼虾混养等有效措施提高养殖成活率；投苗时间提前至7月初，避开低温天气，有利于提高日本对虾养殖规格及产量。
b 亲虾选种技术的进步：近年来日本对虾亲虾主要来源是从台湾岛或钓鱼岛附近海域捕捞，较之前的亲虾（北部湾、南海和东海海域捕捞）产的虾苗的生长速度有了大幅度的提升。
因为本试验养殖日本对虾平均亩毛利润达6万元，最高亩毛利润超8万元；近几年南美白对虾EMS、肝肠孢子虫及弧菌等病害困扰，很多虾场处于亏损状态；但本试验日本对虾没有遇见过EMS和肝肠孢子虫病，只有1口塘出现过WSSV和2口塘出现过弧菌超标状况，但经过治疗处理，都保存下来，没有出现大面积发病。南美白对虾自2000年引进养殖以来，已连续养殖多年，从种植业上所说的“连作障碍”看,长期种植单一品种的环境极易产生耐药病源，如果转换一下种植品种，种植成功率会随之提高，该理论同样适用于水产养殖业，这也是笔者提倡养殖日本对虾的初衷。
但毕竟日本对虾养殖要求技术水平比较高，养殖户的养殖生产规划要根据自己的客观实际条件来制定，一般产量设计在200~300kg/亩比较科学，放苗密度在10万尾/亩比较合适。希望日本对虾养殖推广能为低迷的对虾养殖业注入新的活力，为广大湛江养殖户甚至全国养殖户开启财富之门、希望之门。
END
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