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溏心蛋

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很人吃拉面都会加溏心蛋，除了卖相更好看，味道也会丰富很多！

食材

鸡蛋 / 2个

白醋 / 1汤匙

砂糖 / 30克

生抽 / 100毫升

水 / 300毫升

做法

• 1、在鸡蛋上拮一个小孔；煮滚一锅水，加入白醋。
• 2、加入鸡蛋，用小火煮6分钟。
• 3、熄火，盖上锅盖，待3分钟。
• 4、取出鸡蛋，放入冰水降温，去除蛋壳。
• 5、将水、生抽及砂糖拌匀至砂糖完全溶化。
• 6、加入鸡蛋浸泡至少8小时或过夜。
• 7、完成

步骤图

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• 1、在鸡蛋上拮一个小孔；煮滚一锅水，加入白醋。
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• 2、加入鸡蛋，用小火煮6分钟。
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• 3、熄火，盖上锅盖，待3分钟。
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• 4、取出鸡蛋，放入冰水降温，去除蛋壳。
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• 5、将水、生抽及砂糖拌匀至砂糖完全溶化。
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• 6、加入鸡蛋浸泡至少8小时或过夜。
• 
• 7、完成

评论列表

lslsls... 01/27 12:54

????

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• 

叶子 01/25 15:30

我也试一试

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遗忘的蒲公英 01/24 16:42

这种蛋黄没熟透的鸡蛋真的接受不了

1

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武神关羽 ... 01/22 10:00

它那个洞是在鸡蛋，大的那头。

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校长 01/21 23:45

谁说放白醋能阻止扎孔的蛋白流出，你给我站出来我保证不打死你，蛋黄都出来，扎孔这个做法真傻，大家别信，烧开水后小火放鸡蛋下去煮时间控制在5分钟，后面拿出来泡冷水2分钟去壳泡酱汁即可

4

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