解表除烦宣发郁热药淡豆豉的功效应用

淡豆豉，首录于《名医别录》，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。全国各地区均产。淡豆豉气香，味微甘。以色黑、质柔、气香者为佳。生用。

[淡豆豉：透邪发表，散热除烦。以桑叶，青蒿发酵者多用治风热感冒和郁热烦闷。以麻黄，苏叶发酵者多治风寒感冒。治郁热烦躁常配山栀。]

一、性味归经：苦、辛，凉。归肺、胃经。（五版教材其性味为辛、甘、微苦、寒。）

二、功效应用：解表，除烦，宣发郁热。

【特点】

1、  解表：淡豆豉为大豆与发散药经发酵加工而成，则有宣散之性，性质平和，解表力弱，无论风寒、风热表证，皆可配伍使用。

2、  宣发郁热，除烦：淡豆豉既能透散外邪，又能宣散邪热而除烦，用治热病烦闷，常与栀子同用，如栀子豉汤。

3、  淡豆豉与麻黄、苏叶同制，其性偏温；与桑叶、青蒿同制，其性偏凉。

【应用】

1、解表，用于外感风寒或风热的发热、恶风寒、头痛等证。淡豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳，无论风寒、风热表证，皆可配伍使用。淡豆豉有宣散表邪作用，但单用则力薄，故多配伍其他解表药用。

1）用治风热感冒，或温病初起，发热、微恶风寒，头痛口渴，咽痛等症，常与金银花、连翘、薄荷、荆芥、牛蒡子等药同用，如银翘散；

2）若外感风寒感冒初起，恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症，常配葱白，如葱豉汤。

2、除烦，用于热病烦躁胸闷（胸中烦闷），虚烦不眠等证。淡豆豉辛散苦泄性凉，既能透散外邪，又能宣散邪热、除烦，常与清热泻火除烦的栀子同用，治疗外感热病，邪热内郁胸中，心中懊恼，烦热不眠，如栀子豉汤。

三、用法用量：煎服，6～12g。传统认为，淡豆豉以桑叶、青蒿发酵者多用治风热感冒，热病胸中烦闷之证；以麻黄、紫苏发酵者，多用治风寒感冒头痛。

四、现代研究：

1.化学成分　主要含异黄酮类成分：大豆苷，黄豆苷，大豆素，黄豆素等。还含维生素、淡豆豉多糖及微量元素等。

2.药理作用　淡豆豉有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化作用。

【附药：大豆黄卷（又名清水豆卷）】

为豆科植物大豆的成熟种子经发芽干燥的炮制加工品。解表祛暑多用清水豆卷。

1、性味甘，平；归脾、胃、肺经。

2、功能解表祛暑，清热利湿。适用于暑湿感冒，湿温初起，温热内蕴所致的发热汗少，胸闷脘痞，胸痞不舒，骨节烦痛，肢体酸重，小便不利等证。也可用以治疗湿痹筋挛，膝痛，水肿胀满等证。常与半夏、茯苓、黄芩、滑石等配伍。

3、煎服，9～15g。