千层蒸饼做法, 饼店师傅珍藏多年的配方, 无私分享请大家赶紧收藏

千层蒸饼主要以面粉为原料，制作出来的一种地方小吃，口感软糯香甜，层次感丰富，各类人群都适合食用，它在传统的饼店卖得十分的畅销，饼店师傅无私的将它的配方分享出来，感兴趣的朋友请赶紧将它收藏好哦！

食材配料：面粉、盐、十三香、白糖、泡打粉、酵母粉、奶粉，温水。

制作过程：

1、盆中倒入500克的面粉，5-10克的白糖，5克的泡打粉（无铝型），5克的酵母，20克的奶粉（成人），300克的温水，饼店师傅分享的千层蒸饼的配方，请大家妥善收藏保存。

2、然后将它揉成面团，自然越光滑越好，初次做的人尽量多花点时间在上头，毕竟不是常做的东西，压根体会不到手感，再将它放置一旁醒发20分钟左右（常温状态下，天凉稍微再增加些时常）。

3、面团醒发后以后，再将它擀成长方形的薄片，再撒入少许的细盐和十三香（自由选择），如上图所示。

4、然后从任意一头开始叠起，叠放的次数越多，自然层次就越丰富，末了再将它的封口收紧，形成如上图所示的饼胚。

5、再将饼胚擀薄点，将它放入笼屉中再次醒发，待它发至原先一倍大时，再开旺火蒸30分钟，即可出锅。

6、这是最终的成品，如上图所示，口感软糯香甜十分可口，带着轻微的奶香味，大人小孩都特别喜欢吃，尤其适合掉光牙齿的老人吃。

温馨提醒：

1、千层蒸饼做法特别的简单，饼店师傅给的配方，各种食材请大家务必称量准确，它是制作面食的首要条件。

2、饼胚直接放在笼屉中醒发，效果会比放在外头要好，可缩短大量的时间，和蒸肉包的原理类似。