鲜奶玉米面包
烘焙原料:
A、高粉200克、砂糖35克、盐1/4小勺、全蛋液35克、酵母3克、鲜奶100克
B、无盐黄油15克、玉米粒80克
烘焙做法:
1、材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
2、加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3、加入玉米粒,用慢速搅匀。
4、面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
5、面团分割成5等份,滚圆后直接放入烤馍内,盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟。
6、面团表面刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱中,以上火180度、下火180度烘烤约25分钟。