大魔都的梅雨季，不仅温度高，而且湿度大
溽热的郁胀感,让胃口仿佛都害了病
这种时候,或许你该试试世界美食界里的“美女菜”
盘儿亮（精致）
条儿顺（清爽健康）
会来事儿（新鲜美味）
结合法式料理与本土特色的越式风味
以新鲜香料调理味道
不仅注重清爽原味，还有“去油下火”的功效
就让本尊君带各路吃货走一遭，一起看看
不出大魔都就能吃得到的各色越南招牌料理
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吃嘛好，嘛好吃，看个视频先
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据说走遍越南，只要学会一个词儿就饿不死，那就是PHO，河粉。敢叫河粉森林自然有些斤两，走法越料理的精致路线，谢霆锋、陶喆、吴克群都来过的店，招牌牛肉河粉更是明星同款——（自从《十二道锋味》后变身美食大厨的）谢霆锋亲自指导，口味呢，本尊君本来是真不舍得跟你们分享…河粉爽滑，配菜新鲜，最妙的就是那一碗好汤——入口清爽却非寡淡，肉汁的鲜味呼之欲出，入喉时又泛回淡淡的甜。不管天气多溽热，这碗汤就是让你停不下来！最重要的是，绝不会口干！别看河粉是招牌，店里的甜品也很有得说。米其林星级品质，单开一家甜品店也撑得起门面。卖相好看又不占肚子的“吃了舒舒服服的舒服蕾”和人气新品“不必跳郑X燕的杏仁燕麦蛋糕”，一定要试！你说夏天不想太甜腻？嘿，一会儿你再给我解释解释那空盘子怎么回事？
【美食区域】Phorest河粉森林
【地址】静安区愚园路68号晶品galleria 605A(常德路)
【人均】84元
【美食区域】囍越越南餐厅
【地址】浦东新区芳甸路258弄联洋广场B区101-102号(近迎春路)
【人均】83元
如果说越南艺文界有什么国宝，陈英雄大概无论如何要算一个，一部《青木瓜之味》，不仅道出越南风情与人生况味，也让人不禁对青木瓜的滋味好奇起来。虽然泰式的青木瓜色拉更常见，不过这里可是地道的越式风情。青木瓜丝入口和卖相一样爽脆，调味也不是太辣。据说老板娘是越南人，老板是法国人，还真也是如假包换的法越风情呢。因为法国和法式烘焙的影响，法式面包三明治在越南也算是不得不试的独特美味，但沪上的越南料理餐厅中却几乎难得一见。这里却刚好有一款越式煎蛋三明治，长长的法棍里夹着各式蔬菜和热腾腾的煎蛋，这个周末的Brunch，试试越南风情怎么样？
【美食区域】CYCLO
【地址】静安区陕西北路678号(近武定路)
【人均】104元
看完开胃前菜和街边小食，总得再有两道硬菜才能真正体验越式风情。守着各种天然海港的越南，自然少不了各色海鲜入菜。相比东南亚其他近邻，越南咖喱是以咖喱粉和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调合而成，口味比较适中，不会有过于辛辣刺激的感觉。偏清淡的咖喱不会掩饰蟹的原味，食材的新鲜度就变得尤其重要。金牛苑算是越南料理里难得的高价，食材品质倒是物有所值。咖喱炒蟹用的是膏蟹，一份400g左右，肉质够新鲜，紧致弹牙，蟹黄也够多，咖喱酱里还夹杂着很多蟹肉丝，够味过瘾！另一道椒盐软壳蟹，也是因为食材原因在其他越式餐厅难得吃到，椒盐调味炸制恰到好处，有人说鲜度不输“六月黄”哦~
【美食区域】金牛苑
【地址】浦东新区世纪大道8号上海国金中心L3-19号(近东泰路)
【人均】184元
堪称另一道盛行越南的招牌美食，与中国春卷最大的不同，在于饼皮是以稻米磨浆制成的米皮包裹，而非中式春卷的薄面皮。虽然也有油炸的版本，但生春卷似乎更得越式料理清新健康，追寻自然本味的真传。L.A PHO开的时间不算长，人气倒是很不赖。鲜虾也是越式料理爱用的食材，薄如蝉翼的春卷皮包裹着鲜虾和各色蔬菜，光卖相就充满了讨人喜欢的清爽气息！六只一份的生春卷，几乎每只里面都有整只鲜虾！想要趁着盛夏清理肠胃，就试这道菜。担心太寡淡，记得沾鱼露呀——点睛之笔！
【美食区域】L.A PHO
【地址】长宁区虹桥路1665号B1-B113(星空广场)
【人均】70元
既然说到鲜虾，另一道甘蔗虾不得不提。将去了壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶，然后裹在甘蔗枝上，粘上一些面包糠入油锅炸制——要说海鲜和水果的完美配搭，也是没sei了。咬口上外酥，内弹，新鲜虾肉自身的鲜甜与甘蔗特有的清甜交织，又嫩又香。地道吃法还要蘸上一碟辣椒梅子酱，甜、酸、辣三味交杂，着实好味~大茴香算是沪上分店较多的越南料理，想要尝试更多新鲜，可以叫上一份四人拼盘，多款越式美味，一网打尽~
【美食区域】大茴香
【地址】闸北区西藏北路大悦城北楼9楼(曲阜路)
【人均】95元
如果刚巧去过越南，应该会对街头巷尾一杯滴漏咖啡的悠闲印象深刻。滴漏咖啡不用壶煮，而是用一种专门带小孔压板，杯底部有细孔的滴漏咖啡杯。在越南当地，一杯只要两三块钱，奢侈的反而是等待的耐心与闲情。会引得不少西方人趋之若鹜，恐怕也是因为这个原因。西贡妈妈的名字听来便有种亲切，店面不是特别好找，可是一碗火车头倒有不少回头客拥趸，味道据说是沪上数一数二，也算酒香不怕巷子深的代表。除了滴漏咖啡，这里还能点到西贡啤酒。都说原汤化原食，吃越南美食配越南饮品，这样的体验应该也算地道了吧！
【美食区域】西贡妈妈Saigon Mama
【地址】静安区南京西路1376号上海商城东峰113号
【人均】88元
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