蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

步骤 1

粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

步骤 2

锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

步骤 3

将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

步骤 4

沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

步骤 5

把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

步骤 6

蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

步骤 7

用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可

加分技巧

在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味

作品

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