红烧鹌鹑蛋的做法

用料

主料

调料

冰糖1把

白芝麻少许

色拉油适量

老抽适量

葱1段

姜半块

干辣椒5个

快速剥鹌鹑蛋的窍门：

步骤 1

准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水

步骤 2

放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖

步骤 3

然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟

步骤 4

鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉

红烧鹌鹑蛋的做法：

步骤 5

鹌鹑蛋洗净煮熟

步骤 6

煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

步骤 7

姜切片、葱切片

步骤 8

炒锅入油，放入冰糖化开

步骤 9

冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒

步骤 10

放入葱、姜、干辣椒翻炒

步骤 11

淋入老抽，加入清水

步骤 12

煮开后，小火慢炖10分钟

步骤 13

临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可

烹饪技巧

这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽

快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉

营养功效

俗话说要吃飞禽，鸽子鹌鹑。都说鹌鹑蛋是动物中的人参，在营养上有独特之处。有卵中佳品美誉，是可长期食用的滋补食疗品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用

饮食小常识

尝试着各种做法，美味营养一并摄入。每100克鹌鹑蛋的热量，约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%。东西再好也不宜多吃，自己控制量吧

作品

20

24