#六月鲜#荷塘小炒的做法

用料

主料

藕300克

山药300克

叉烧150克

辅料

橄榄油3毫升

六月鲜酱油2毫升

盐3克

白砂糖3克

生粉5克

甜青椒20克

甜红椒20克

红头葱20克

步骤 1

准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套

步骤 2

莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条

步骤 3

清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水

步骤 4

热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜

步骤 5

叉烧切长条，加入锅中翻炒

步骤 6

把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒

步骤 7

放六月鲜酱油，

步骤 8

糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可

烹饪技巧

山药去皮要戴手套，避免过敏

莲藕、山药汆烫熟即可，不要煮烂

辣椒采用甜辣椒，增味鲜甜

勾芡需要大火翻炒均即可

加入六月鲜酱油鲜甜美味