传统江米红枣粽子的做法

传统江米红枣粽子

• 煮
• 家常味
• <>

主料未知

• 糯米1000克
• 阿胶枣500克

辅料

• 粽叶适量

传统江米红枣粽子步骤1

把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟

步骤2

捞出泡在水盆里待用

步骤3

糯米头天晚上提前洗净泡好

步骤4

红枣洗净，用水煮五分钟左右，去除红枣的苦味

步骤5

捞出待用

步骤6

依据自己买的粽叶大小取2至3张粽叶剪去硬头包入糯米

步骤7

折成一个漏斗形状，稍微放一点糯米，再放一颗大枣

步骤8

再装入一半的糯米

步骤9

放三颗红枣

步骤10

上面再装上糯米，不可装太满，九分满就可以了

步骤11

换另一只手稍微捏扁一下

步骤12

把上面长的叶子折回来盖住

步骤13

用手捏紧

步骤14

用线捆扎好

步骤15

用剪刀剪去多余的叶子，一个漂亮的小粽子就成功啦！

步骤16

其他依次包好

步骤17

包好的粽子整齐码入电压力锅

步骤18

再码另一层

步骤19

上面盖一个盘子（有点重量的，防止粽子煮的时候飘起来）

步骤20

加入没过粽子的水

步骤21

按五谷杂粮键（50分钟即熟）煮好的粽子不要立即出锅，最好泡一晚上再吃，更甜，更糯

步骤22

泡一晚上后，甜甜的糯糯的甚是好吃

传统江米红枣粽子成品图

烹饪技巧

煮好的粽子最好泡一晚上再吃，更甜，更糯
煮粽子时，一定要压上重物，防止粽子在锅内移动，漏米