北方大枣粽子的做法，软糯香甜可口，自己做，不用去外面买

吃粽子是端午节的一种传统风俗，由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。北方粽子多是江米粽。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米。而由于地域的差异，南方一般叫糯米而北方叫江米。今天分享的是北方的江米大枣粽的做法，自己做，不用去外面买。

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【江米大枣粽子】所需材料：江米、红枣、粽叶、马莲、

步骤一：提前把江米浸泡一天，红枣洗净，粽叶冷水入锅，用盘子压住可以使粽叶、马莲全部浸在水中，开锅后再煮4-5分钟，捞出泡在水盆里待用。

步骤二：依据自己买的粽叶大小取2至3张粽叶剪去硬头，回转折成一个漏斗形状，放一点糯米，再放一颗大枣，再放入一半的糯米，再放俩颗红枣，上面再装上糯米，不九分满就可以了。

步骤三：把上面长的叶子折回来盖住，用手捏紧，用马莲捆扎好。用剪刀剪去多余的叶子，粽子就包好了，剩余的都依次包好。

步骤四：粽子冷水入锅，大火煮开后调至中火煮1个半小时。煮熟后用冷水冲洗，并放入冷水中浸泡存放。

小贴士：往粽叶中装江米时要边加米边加水，水会自动漏出，米自然就装实了。

吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。