因为老公爱吃土豆，看到网上有卖黄心小土豆的，就买了十斤回来，每天各种烧土豆吃。不过做来做过，觉得用香菇酱配小土豆最完美，老公一人就能吃掉一大盘！果真是又好做又好吃的一道菜，土豆面面软软的，配上烧烤味的香菇酱，口感相当好，而且还省事，
小的时候就是吃土豆长大的，怎么做都好吃，几乎家家院子里面都会种土豆，我们村上买菜的商店也不会进土豆，因为家家都种，根本就不用出去买着吃，今天换个小土豆的吃法，先把小土豆蒸熟了，或者是煮熟，然后在下锅里面炒一炒，鲜香软糯还好吃。小土豆的价钱便宜，1斤才2块钱，维生素却是苹果的10倍，也是非常健康的。
这种小土豆没法切丝，只能整个炖煮或者切大块来才好。下面分享一下酱烧小土豆的具体做法吧！趁着现在土豆便宜，多做几次来吃。
【酱烧土豆仔】
——所需食材——
小土豆20个，火腿肠半根，大蒜4瓣，菜椒半个，食用油适量，生抽1勺，清水3勺，料酒2勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺。
【制作步骤】：
1、买回来这样小的土豆，小土豆用清水洗干净，然后放进锅里面煮熟或者是蒸熟。
2、煮好了的土豆放在一边晾凉。
3、晾凉了以后把小土豆去皮，再用刀背拍扁。这样拍扁了以后的小土豆炒出来吃会更加的入味。
4、大蒜剥皮切成末，辣椒还有火腿肠切成小丁备用。
5、准备好料汁，1勺生抽油，2勺料酒，3勺清水，1勺豆瓣酱，1勺白糖，混合在一起搅拌均匀。
6、炒锅里面烧热，把土豆下进去先给土豆煎的两面金黄。
7、然后在安静土豆拨到一边去，倒入切好的蒜末炒出来香味。然后在混合在一起翻炒，加入刚刚我们调制好的酱汁，把锅盖盖上以后用中小火焖至水分收干。
8、倒入火腿丁和菜椒丁，在锅里面翻炒均匀就可以出锅了，土豆粉糯，酱香浓郁，非常的好吃。这样做出来土豆好吃营养，土豆现在也便宜，几毛钱一斤，不过这种小土豆不是所有超市都卖的，网上买也很方便，或者用大土豆切小块来代替都可以的，重要的是选那种面面的土豆做出来才好吃。
【小贴士】：
1、做这个小土豆，还可以把酱换成其它口味的。不过土豆一定要选软面的才好吃
2、家里面没有这样小土豆的就换成大土豆切成小块来操做，不过我还是觉得这样的小土豆做出来好吃。
3、炖煮土豆的时候一定要小火慢炖，这样可以让土豆更加的入味，然后汤汁快没有的时候用大火收汁即可。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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