胡萝卜排骨汤的做法

 排骨汤是滋阴润燥的重要食谱，多数人秋季养生都会选择炖排骨汤喝，但是不同的排骨汤不同的功效作用，适合秋季喝的排骨汤有哪些呢？下面小编为您介绍几种适合秋季喝的排骨汤。

【甜玉米白骨排骨汤】

材料：

甜玉米400g，猪小排400g，胡萝卜100g，红莲子50g，薏米30g，鲜白果30g，蜜枣2颗，食盐6g，黄酒2茶匙，水适量。

做法：

1.猪小排清洗干净后，焯水去血水和杂质备用

2.准备配料，蜜枣，薏米，红莲子清洗干净备用。

3.选用甜玉米，口感比较好，清洗后切成段，胡萝卜去皮切段，鲜白果清洗后备用

4.所有食材倒入炖锅，加水，加黄酒，煮开后小火2小时左右，直到食材软烂，加盐调味即可

【山药莲藕排骨汤】

材料：

猪小排200g，藕200g，山药100g，食盐3g，葱一小段，姜一小块，八角一枚，料酒1大汤匙，香叶2片，胡椒粉2g

做法：

1. 莲藕切块，山药，葱分别切小段，姜切片

2. 排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒、大火烧开

3. 开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火

待汤再次烧开，再放入山药段。转中小火，慢炖40分钟，最后加盐，胡椒粉调味即可

【萝卜排骨汤】

材料：猪小排250g、食盐1小勺，姜一小块，黑胡椒少量，白萝卜1根

做法：

1.把生姜，萝卜切好备用

2.先把排骨去血水，洗净

3.加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟

4.汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟

5.然后加入盐和胡椒粉即可

【冬瓜排骨汤】

材料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。

做法：

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

【山药排骨汤】

材料：排骨，山药，胡萝卜，枸杞，白醋，盐

做法：

1.排骨斩段，用清水冲洗干净。

2.热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色;

3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右;

4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里;

5.大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可;

【海带排骨汤】

材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时

2.取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

3.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

4.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸

5.撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟

6.拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

秋季喝排骨汤是适合不过了，选择适合秋季喝的排骨汤也是需要大家注意的，以滋阴润燥为主的排骨汤有很多选择。大家快来学习给自己给家人做一份吧。也可以一天一样轮着来！

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为什么全是排骨，哈哈，