虾仁韭黄炒蛋的做法步骤图

用料  

虾
鸡蛋
韭黄

虾仁韭黄炒蛋的做法  

1. 虾背开边

   

2. 虾开边后清虾肠，用少许盐腌味

   

3. 炒至半熟

   

4. 鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中

   

5. 放入虾仁和韭黄

   

6. 炒熟

   

7. 1

   

8. 2

   

9. 3

   

小贴士

虾仁炒蛋中的虾跟白灼虾有点不一样，白灼虾虾一定要新鲜滴，虾仁却不一定要新鲜，反而冰鲜更爽口，冰鲜价钱也不贵，反而省事，反正买回来不用剥壳，不用挑肠，解冻就好。下生粉水会让鸡蛋炒熟后还是很滑。掌握好时间，鸡蛋刚熟还带点蛋汁，韭菜刚熟不会软趴趴，需要n遍练习的简单家常菜！