腌儿菜的做法步骤图

　　儿菜的话其实并不是那种长的特别大就越好，农贸市场也有很多看着很大很新鲜的，但其实味道没有担着卖的那种好。

用料  

儿菜	两棵
盐	适量
辣椒面	适量
花椒面	适量
植物油	适量
香油	几滴
芝麻	适量
姜末	适量
白糖	适量

腌儿菜的做法  

1. 把儿菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗

   

2. 然后切成薄片

   

3. 晒个大概两天左右的时间

   

4. 洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味

   

5. 再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干

   

6. 制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却

   

7. 把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封

   

8. 腌制一晚上第二天就可以拿来配粥

   
9. 
   

小贴士

不要把儿菜晒的太干，另外腌的时候最好不要有生水，不然容易坏。
每次少做一点，吃完了再做～