家里孩子老挑食怎么办？快试试这些美食吧！

臊子面是西北的一种面食，名为sào，其中宝鸡的岐山臊子面是最好最正宗的。如今快节奏的生活方式，让人们更愿意在外边就餐，但对于家里那些挑食的孩子们来说，并无法满足他们的营养需求，所以今天特地为大家带来3道最适合在家里做的菜肴，保证你学会之后，孩子都能吃个精光不剩。

一、酸菜腊肉臊子面

食材：面条、酸菜、肉末、小青菜、红油豆瓣酱、食用油、生抽、香醋、猪油、盐。

做法：

1、炒锅烧热， 下油下肉末炒至略黄色，加入红油豆瓣酱一起炒匀，下酸菜一起炒，加入少量水，煮至汤浓稠即可盛出备用。

2、备好一大碗，放入少量生抽，香醋，盐，辣椒油，鸡精，猪油，葱花。

3、烧开水，将面煮至7成熟，将面汤加入备好调料的碗中。

4、加入小青菜，小青菜过青即可将面和青菜捞出盛 入碗中，加入 炒好酸菜，撒上葱花即可。

二、小混沌

食材：猪肉馅儿、香菇、馄钝皮。

做法：

1、猪肉和香菇拌好馅儿，馄钝皮准备好。

2、在馄钝皮儿上放少许馅儿，对折捏紧。

3、下面两个角重叠压住捏紧，一个馄钝包好了。

4、然后依次做好，将包好的馄钝直接下锅煮熟即可。

三、虾仁豆腐

食材：鸡蛋豆腐、瘦肉、青虾仁、姜末、蒜末、鱼香菇、毛豆子、大甜椒、鸡精。

做法：

1、自制鸡蛋豆腐适量，切成豆腐块。可用内酯豆腐或日本豆腐代替。姜末、蒜末各适量；大甜椒切成甜椒粒；鲜香菇切成香菇粒备用。

2、瘦肉适量切成肉丁后再稍微剁一下，不要太细。毛豆子洗去浮皮后捞出备用。

3、青虾仁挑去虾线，背部开一刀，较易入味。加适量的盐抓均后腌10分钟。加适量的生粉、半个蛋清、花雕酒抓均后备用。蛋液裹在虾外，能让虾滑嫩，花雕酒能去除虾的腥味。

4、锅烧热去油，倒入肉末翻炒，肉末变色后加入适量蒜末、香菇粒翻炒，加入适量的高汤，将香菇粒彻底炒软。倒入一碗高汤，自制豆腐和毛豆，加入红椒粒、姜末后扒均后盖上锅盖大火急攻10分钟即可。

5、豆腐起蜂窝明显时表明已入味，拔入虾仁，盖上锅盖焖1分钟。再加入适量的蒸鱼豉油、鸡精，淋入适量的生粉水收汁，浓度合适量即可起锅。

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