山东特色美味小肉饼，金黄酥脆，肉嫩鲜美，一步一步教你做

这类的人们特别爱吃各样的面食。这道美味的肉饼，是山东地区特色面食，金黄粗碎，刚一出锅就香气扑鼻，快来跟我这样做做，很好吃哦。

开水（70~80℃）105克，凉水30克，猪绞肉90克，葱50克，姜末1/2茶匙，料酒1茶匙，生抽1/2茶匙，老抽1/4茶匙，蚝油1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，水1汤匙，盐1/4茶匙，香油1/2茶匙

开始制作：

快速搅匀。

2 用拳头蘸凉水“扎”面团。

松弛30分钟以上。

拌匀。

搅拌均匀，腌制20分钟。

倒入肉馅中，调入盐和香油，拌匀。

搓成粗条，按扁。

切成4厘米宽的长条。

两边留出边缘不要抹。

不必卷太紧，最后把接口捏紧。

捏紧。

用掌心压成小圆饼。

覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力。

倒入适量油转匀，油热后逐个摆入小肉饼，煎约1分钟翻面，盖上锅盖，小火煎至两面金黄，略鼓，即可出锅。