泡椒凤爪可以说是最最开胃的凉菜之一,尤其是夏季,就着凉啤酒,看看球赛,绝对是让人爱不释口的美味!·食材·凤爪 60g、花椒 5g、料酒 10g白醋 100g、泡椒 50g、盐 4g1.凤爪洗净,剪去指甲2.切半备用3.沸水下锅,放入花椒、料酒4.焯熟捞出过凉5.沥干水分,放入密封罐中6.倒入白醋、盐、泡椒7.关盖,放入冰箱冷藏24小时小贴士1.鸡脚不必煮得太软烂,以保持口感和卖相。