每个季节都有属于每个季节的蔬菜，吃应季蔬菜不仅新鲜而且便宜，小七今天给大家介绍一下当下的应季蔬菜。
「夏季蔬菜vegetables」
1
青菜
绿叶青菜是一座营养素和矿物质的宝库，最好能每天都摄入一些。不喜欢吃青菜的朋友可以把它摊成菜饼。
/ 绿 叶 青 菜 煎 饼 /
食材：
面粉、青菜、香菇、黑芝麻、鸡蛋。
做法：
1、香菇切碎后在锅内炒香。青菜切丝或剁碎。
2、所有材料一起倒入碗中，加入面粉、黑芝麻、鸡蛋、少量盐和水调成面糊。
3、平底锅滴入几滴色拉油，淋入面糊，用锅铲摊开成薄饼，成型后再翻面煎熟即可。
2
卷心菜
卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，其含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用。维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。
卷心菜最好生吃或是短时间烹煮，因为长时间烹调的卷心菜营养成分会降低。
/ 虾 米 拌 卷 心 菜 /
食材：
圆白菜、虾米、酱油、白糖、醋和香油
做法：
圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即。
3
莴笋
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其含钾量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
在食用时，切勿将叶丢弃！莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
/ 莴 笋 炒 肉 /
食材：
牛肉、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒。
做法：
1、将莴笋切菱形片。
2、锅里放油烧热，大火倒入姜片、蒜片爆香，再倒入瘦肉翻炒，待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右。
3、加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，装盘再淋点香油。
4
鸡毛菜
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。
用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
/ 凉 拌 鸡 毛 菜 /
食材：
鸡毛菜/盐、鸡精、醋、蒜蓉、香油
做法：
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。
5
黄瓜
黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
/ 黄 瓜 蒲 公 英 粥 /
食材：
黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：
先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎。将大米煮熟，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。具有清热解暑，利尿消肿之功效。
6
蚕豆
蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
新鲜的蚕豆可以作为蔬菜。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
/ 蒜 苗 炒 蚕 豆 /
食材：
蒜苗、蚕豆、盐。
做法：
1、将蒜苗用开水烫一烫。
2、用热锅旺火，油熟时下蚕豆，炒至蚕豆转色，烹入少量清水，焖烧三至四分钟。
3、加盐，最后放蒜苗翻炒几下即可食用。
「夏季水果fruit」
1
枇杷
2
桑葚
3
草莓
转发是爱到极致而且勇敢表达的赤裸心情。
点赞是酷酷地撇下一句我喜欢你并且无需你回应的骄傲情怀。
主编\\张洁
转自网络
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
