|本文摘自美食健康顾问
我们生活中的有些食物，年轻人吃起来营养健康又养生；而老年人吃起来反而不好，而很多老年人却还因着健康之名常吃这些“坑老”食物……
/1.银耳 /
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，银耳莲子汤堪称人尽皆知的养生佳品，无论男女老少都爱它。
可是老年人消化功能较差，银耳不易消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀等，病情严重甚至需要手术治疗。
/ 2.菠菜 /
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质，还有通便，护眼，抗衰老的功能。绿色健康营养蔬菜，堪称养生必吃日常菜。
但是，老年人新陈代谢逐渐变缓，消化功能减弱，钙的需要量也相对增加。菠菜中富含的叶酸会和食物中的宝贵元素锌与钙结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏，加剧缺钙情况，老年人不宜多吃。
/3.豆腐 /
有着二千多年历史的豆腐，有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可，是养生摄生，延年益寿的美食佳品。再加上它嫩滑的口感，备受牙口不好的老年人喜爱。
豆腐含有几乎可以媲美牛奶的蛋白质，但它含有的植酸和胀气因子，若食用过多会阻碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质的消化不良，出现腹胀、腹泻等症状，老年人不宜多吃。
/ 4.糙米 /
这些年备受健康人士喜爱的糙米，从营养价值上看的确要高于白米，尤其是表现在维生素B族、矿物质和膳食纤维的含量方面。
虽说糙米比白米更健康，粗纤维有助于消化，可是糙米本身不易消化，老人儿童消化功能较弱，吃得时候应多泡多煮，以免出现消化不良腹痛等症状。
如何帮爸妈筑力好身体？
让人吃了长生不老的东西叫“仙丹”，只在传说中有。
可是现实生活中，良好的饮食习惯和观念，一样能强身健体，延年益寿。老年人把握以下几个养生饮食习惯，享受美食还能吃出健康。
1、少量多餐，以点心补充营养。
营养师建议，不妨让老年人一天分５～６餐进食，在３次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干（或营养麦片）、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
2、每天要吃适量水果。
一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。
3、少油、少加盐、味精、酱油、少辣，饮食清淡为主。
4、白天多补充水分
晚上饮水影响睡眠质量，则提醒老人白天多喝水，补充身体所需水分，促进身体代谢。
5、吃坚果补充维生素B
维生素Ｂ与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。吃坚果可补充维生素B。
6、摄取优质蛋白质
老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含１７０克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋等），素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。
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主编\\张洁
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