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2019.01.12
第一次吃是在饭店,当时觉得这个菜怎么这么好吃,酸酸辣辣的,肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢!
1. 锅里烧热水,下入金针菇焯熟捞出备用。
2. 肥牛冷水下锅焯熟,焯出血水。
3. 锅里倒底油烧热,放入葱末,姜末,蒜末爆香。
4. 倒入切成段的泡椒和泡椒水,切碎的郫县豆瓣,翻炒出香味。
5. 倒入醋,酱油,白糖,盐。
6. 加入开水,中火煮酸汤约3分钟。
7. 下入金针菇再煮一会,大约2分钟。
8. 倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。
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