中国可谓是一个吃货大国，在中国，只要吃下去不会有什么大问题，那么就会被放上餐桌，在中国厨师的手中，在离谱的菜式都可以做出来，广大消费者也各取所好，每一个省市都有着自己本地的特色菜，什么油炸蚂蚱、烤老鼠、臭豆腐等等奇特的食材应有尽有，那么马肉也是一种肉，为何一直都没有出现在中国的餐桌上呢？
马在古代是一种交通工具，也是士兵们战斗的好帮手，在当时有一匹好马，那是十分重要的，所以马和中国人有着十分重要的感情，我们肯定是不会舍得把陪伴自己多年的“朋友”端上餐桌，而这种文化直到现如今也还是一直流传着。
虽说马是当时人们的好帮手，但是也不代表着就没有人不会吃马，但是有一句古话是这么说的：驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。这句话就代表这马肉并不好吃，就像猫一样，马肉的味道让人们难以接受这个感觉，而马的价格也并不低，所以人们也不会傻到自己花高价钱去买这么难吃的马肉，自认而然的也就没有卖马肉的人。
相对马肉来说，驴肉更受到大众的欢迎，它的味道就好像羊肉一般，加上独特的材料，就变成了餐桌上的一道十分正点的美食，驴肉还是慈禧太后喜欢了十年的一道菜，以至于驴肉的制作也一直被流传了下来，驴钱肉就是很有名的一道菜式。
马在现在社会也是人们十分要好的一个朋友，它们懂人性，大多数的马可以说一生只会认一个主人，是十分忠心的，现如今的马已经成为十分高贵的一个生物，所以更不可能会放上餐桌。对此，你们是否有尝试过马肉呢?
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